Malmultaj aferoj estas pli bonaj ol bona prima costo . Ĉi tiu ripoza rostita fosto estas fumita dum kelkaj horoj kaj havas la grandan guston de la unua costo miksita kun milda fumo. Perfekta ĉefa kurso por la ferioj kaj specialaj okazoj.
Kion Vi Deziros
- 1 4- ĝis 6-funto / 1.8 ĝis 2.7 kg staranta ripoza rostitaĵo
- 1/4 taso / 60 ml nigra pipro (kruda planko)
- 1/4 taso / 60 ml olivoleo
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1 kulero / 15 mLa maro
Kiel fari ĝin
- Preparu fumanton por fumo de 3 horoj je 225 F al 250 F (107 ĝis 120 C).
- Prenu la rostitaĵon kaj trimpi iun ajn perdi grason, sed lasu la tutan alligitan grason. Kombini olivan oleo kun nigra pipro, pikita ajlo kaj maro. Rubu miksaĵon ĉie rostita kaj meti en la fumulon, grasan flankon.
- Fumu la rostitan ĝis la plej dika parto atingas 125 F (52 C), ĉirkaŭ 2 ĝis 3 horoj.
- Forigi de fumanto kaj loki al tranĉa tabulo aŭ en grandan bakantan pladon. Malfermu iomete per aluminio kaj lasu ripozi en varma loko por ĉirkaŭ 20 ĝis 30 minutoj. Ĉi tio estas bonega por tranĉi ĝuste ĉe la tablo. Servu kun viaj preferataj grilled aŭ bakitaj legomoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 513 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 1.057 mg |
| Natrio | 1.364 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 71 g |