Citroniko de kruĉo estas grava disputanto por unu el la plej gustaj kukoj, iam ajn. Ekzistas pluraj variadoj pri la temo (Lime aŭ Clementine Drizzle estante du el la plej popularaj). Tamen provu ĉi tiun Gin kaj Tonic Drizzle-versio, kio estas evidente, plenkreskulo nur kukaĵo.
Ĉi tiu recepto estas bazita sur mia plej ŝatata Lemon Drizzle, kiun mi lernis antaŭ longe en la lernejo sed kun iomete ĝisdatigo. La ŝanĝo ĉi tie por mi estas la uzo de ambaŭ faruno kaj grundaj migdaloj, ĉu vi preferas nudan liberan kukon, tiam uzu 175g mem-propran farunon kaj lasu la grundajn migdojn.
La kukaĵo estas farita per la ĉiu-en-unu metodo en miksaĵo kaj se vi ne havas unu, tiam vi povas fari ĝin tiel bone mane.
Kion Vi Deziros
- Por la Kuko :
- 115 gramoj / 4 onzas mem-kreskanta faruno
- 1/2 cucharadita bakita polvo
- 75 gramoj / 3 onzas migdaloj (tero)
- 175 gramoj / 6 onzas senŝanĝa butero (mola)
- 175 gramoj / 6 onzas de sukero de sukceso
- 5 grandaj limoj (zestitaj; konservu la sukon por la siropo)
- 2 grandaj ovoj
- 25 mililitroj gino (bona kvalito)
- 25 mililitroj tonika akvo
- Por la Syrupo :
- 100 mililitroj lima suko (de limoj supre)
- 15 mililitroj gino (bona kvalito)
- 15 mililitroj tonika akvo
- 115 gramoj / 4 onoj de sukero (vidu noton sube)
Kiel fari ĝin
Premas la fornon al 180 ° C.
Malpeza graso kaj linio paka stano, mezurante 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 colojn) ankaŭ nomatan 900ml / 2 lb-stanon kun graso-papero. Metu unuflanke.
Kribri la farunon kaj baki pulvoro en la bovlon de manĝaĵa procesoro aŭ starpremilo. Aldonu ĉiujn ceterajn kukajn ingrediencojn kaj miksiĝu kun alta rapido por krei lumo, aera kaj glata kukaj bateo.
Verŝu la batejon en vian preta stano.
Baku en la centro de la precalentigita forno dum 45-50 minutoj aŭ ĝis, kiam ĝi trapikis per buklo, ĝi eliras pura kaj seka.
Forigu la kukon el la forno, kaj lasu ĝin stari sur malvarmeta rako (faru kaj forigu la kukon el la stano).
Metu la limojn de suko, la gino, la toniko kaj la sukero en kaserolon, varmu milde kaj movu ĝis la tuta sukero solvas. Ne boŭgu.
Uzante kuklokon, piku la kukaĵon ĉie kaj poste malaltan kuleron super la siropo iom post iom. Ĉiam permesu la siropo trempi antaŭ aldoni plu.
Lasu la kukon iri tute malvarma en la stano. Fojo estas, vi povas forigi ĝin el la stano kaj manĝi (delikata) aŭ envolvi ĝin en freŝa folio de graso kaj popo ĝin en fortan stanon. Ĝi daŭros dum kelkaj tagoj. Ne maltrankviliĝu, se ĝi iomete batas, simple varmigos ĝin kaj servos per kardo.
Notoj:
Se vi povas, aĉetu grandajn, sukajn kaj senĉerpajn limojn (la zestoj estas uzataj tiel kiel la suko tiel plej bone sen la teksaĵo).
Noto: La sukero por la siropo povas esti simpla blanka granulado, sukero, aŭ por ekstra gusto, demerara. Ĉiuj donos kruĉan mantelon al la kuko kaj alportos tre bezonatan dolĉecon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 377 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 127 mg |
| Natrio | 222 mg |
| Karbonhidratoj | 39 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 6 g |