Marinated Top Round Steak

Ĉi tiuj marinitaj supraj rondaj kukaĵoj povas esti kuiritaj sur la krado aŭ sub la broiler , aŭ uzu stovetop aŭ elektran kradon por la stekoj. La kukaĵoj marinate en la fridujo dum almenaŭ 4 horoj. Mi marinas en stampa plasta manĝaĵo, sed iu ajn neaktiva ujo aŭ bovlo povas esti uzata. Turnu la kukaĵojn ofte por teni ilin tegitaj.

Supro rondo estas maldika kaj gusto tranĉaĵo kaj ankaŭ facilas sur la buĝeto . Ĝi estas plej bona kiam marinita kaj kuirita al meza malofta (145 F). Servu la steakon tranĉitan maldike kontraŭ la akno. Vi povas anstataŭigi flankonstakon, London-broilon, aŭ rondan steakon por supro-rondaj stekoj.

Kion Vi Deziros

• 1/4 taso vegetala oleo aŭ canola oleo
• 2 kuleroj de vinagro de ruĝa vino
• 1/4 taso de sojfabo (prefere malalta natrio)
• 1/4 taso Worcestershire saŭco
• 1 kulero da ketchup aŭ tomato pasto
• 1 cucharadita de Dijon aŭ criolla murdita aŭ simila bruna aŭ gourmetta rubardo
• 1 1/2 kuleretoj fajne miksitaj freŝaj ajloj
• 1/2 kulero de freŝa tero nigra pipro
• 1/2 cucharadita sekigita folia oregano
• Dash disbatita ruĝajn paprikajn vakojn
• 1 1/2 ĝis 2 funtoj supre ronda bistejo

Kiel fari ĝin

1. Kombini la oleo, vinagro, soy saŭco, Worcestershire, ketchup, mustard, ajlo, pipro, oregano, kaj disbatitaj ruĝaj piprokuloj.
2. Metu la kukaĵon en grandan manĝaĵan sakon aŭ nereactan ujon; verŝu la marinadon super la bistejo. Turnu vin por veki la bofakon, sigelu la sakon, kaj fridu dum 4 ĝis 8 horoj. Se la steako ne tute kovras la marinadon, turnu ĝin ofte.

Kiel Broki la Steakon

1. Bruligu la steakon ĉirkaŭ 2 ĝis 3 colojn de la varmega fonto por ĉirkaŭ 6 ĝis 9 minutoj sur ĉiu flanko, depende de dikeco.

Kiel Grili la Steakon

1. Grilo super meza karboj dum ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutoj sur ĉiu flanko aŭ ĝis la bistejo fariĝas laŭ via deziro.

Bovaĵo

• Malofta: 120 ° F - 125 ° F (48.9 ° C al 51.6 ° C)
• Malofta malofta: 130 ° F - 135 ° F (54.4 ° C al 57.2 ° C)
• Meza: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C al 62.8 ° C)
• Meza puto: 150 ° F - 155 ° F (65.5 ° C al 68.3 ° C)
• Bone farita: 160 ° F (71.1 ° C) kaj supre

Noto : Laŭ foodfety.gov, 145 F estas la minimuma sekura temperaturo por bovaĵo, porko kaj ŝafido.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	1637
Tuta Fat	174 g
Saturita graso	59 g
Senatentigita graso	84 g
Kolesterolo	171 mg
Natrio	6 482 mg
Karbonhidratoj	6 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	12 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).