Rekvo de Pola Almendaj Kuketoj (Amaretti)

Ĉi tiu pola migdala kuketo-recepto aŭ amaretti (ah-mah-RRET-tee) estas florecaj kuketoj, kiuj kunvenas rapide kaj estas ideala por teo aŭ kafo.

Ĉi tio estas tradicia pola Kristnaska kuketo, kiu estas farita per 2 ovoj. Kun la sovaĝaj ovoj de la ovo, faru pola ovo-brando, kiu estas simila al eggnogo, aŭ frostigas la ovon de yemas por yolks-nur receptoj kiel ĉi tiuj:

• Pola Babka Recepto
• Recepto de Kuketo de Balkanoj
• Ĉeĥa Shortbread-Recepto

Jen pli da Orientaj eŭropaj Receptoj, kiuj uzas migdalojn.

Jen pli granda foto de Pola Almendaj Kuketoj aŭ Amaretti.

Kion Vi Deziros

• 2 Grandaj ovoj blankaj (ĉambro-temperaturo)
• 3 1/2 onzas sukero
• 7 onzas grundaj migdaloj (ne pikitaj)
• 3 1/2 onzas sukero
• 2 al 3 gutoj de migdalo aŭ 1 ĝis 1 1/2 kuleroj de migdala ekstrakto
• Pinĉu canamon

Kiel fari ĝin

Faru la Meringon

• En meza bovlo, vipolas la 2 grandajn ĉambrojn de temperaturo de ovo ĝis ili estas rigidaj. Ĝi iom post iom aldonas 3 1/2 onzas (duono) de la sukero dum daŭre vipas. La meringo devas esti tiel rigida, vi povas tranĉi ĝin per tranĉilo.

Faru la Kukan Bateron

1. Varmigu la fornon al 350 gradoj. Linio kukaj folioj kun pergamino kaj apartigas.
2. En aparta granda bovlo, miksu kune la 7 onzas grundajn migdamojn kun 3 1/2 onza sukero, 2 ĝis 3 gutoj da migdala oleo aŭ 1 ĝis 1 1/2 kuleretoj de migdalaj ĉemizoj kaj pinĉaĵo de cinamo. Stiriĝu en pupo de la meringo (supre) por malpezigi la nuksan miksaĵon. Poste, senforte faldi en la cetera meringo, provante ne malŝalti la volumon.

1. Uzante pikilon, faligu egalajn partojn de kukaj bateoj sur la pretajn panojn. Baku proksimume 15 minutojn aŭ ĝis kukaj fundoj estas malpeze brunaj kaj la suproj estas malrapide. Malvarmu tute sur kablo raketo. Stoku en tre kovrita ujo.

Pli Gluten-Free Dessert Receptoj

En la pasinteco, homoj kun gluten-aferoj devis antaŭvidi aferojn kiel pano, kukoj, kuketoj kaj aliaj eroj enhavantaj tritikon. Sed danke al receptoj kiuj uzas grundajn nuksojn en loko de faruno, kaj gravaj pliboniĝoj en senpluaj farunproduktoj, tiuj, kiuj sekvas gluten-libera vivmanieron, ne plu devas senti privatajn farunojn.

Post ĉio, partoprenado de manĝaĵo (en modereco, kompreneble) kun familioj kaj amikoj estas festo de vivo kaj multaj orientaj eŭropaj kutimoj centras ĉirkaŭ ceremonia pano kaj bakitaj varoj. Ne ĉiuj receptoj funkcias farante unu-al-unu konvertiĝon de tritika faruno por ĉiuj intencoj por gluten-libera faruno, do eble sperti iun eksperimenton. La receptoj sube estas provitaj kaj veraj.

• Recepto de Gluten-Free Almond Macaroons
• Recepto de Gluten-Senpaga Rulo
• Gluten-Senpaga Poppy-Semo-Rulo-Recepto

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	483
Tuta Fat	29 g
Saturita graso	2 g
Senatentigita graso	19 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	72 mg
Karbonhidratoj	45 g
Fitara Dieto	6 g
Proteino	16 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).