Kouloura (koo-LOU-rah) en greka estas ronda turno. La nomo por ĉi tiuj tradiciaj buĉaj kuketoj venas de ilia ronda tordita formo, sed vi ankaŭ vidos Koulourakia kiel malgrandajn plektojn aŭ laŭ la formo de la litero "S."
Koulourakia estas delikata kaŝita kafo aŭ lakto kaj estas la tradicia Paska kuketo.
Por ĝisdatigita versio alklaku ĉi tie: Koulourakia Kuketoj de Pasko de Grekio
Kion Vi Deziros
- 1 lb. senŝanĝa butero
- 1-1 / 2 tasoj sukero
- 6 ovoj (rezervo 2 por purigi kuketojn)
- 6 korpon. bakanta pulvoro
- 1/2 kuseneto. bakĉa trinkaĵo
- 4 tasoj
- Plena faruno
- 2 korpon. ekstrakto de vanilo
- 2 oz. Ouzo
- Sesame semoj (laŭvola)
Kiel fari ĝin
Precalenti la fornon al 350 gradoj.
Uzante la miksaĵon batis la buteron kaj la sukeron ĝis lumo kaj feliĉa. Aldoni la vanila ekstrakto kaj ouzo kaj miksi bone. Dum la miksaĵo funkcias, aldonu ovojn unu post unu kaj miksi ĝis bone korpigita.
En aparta bovlo, disŝiru la farunon kun la bakanta pulvoro kaj sodo. Aldonu la faruno miksaĵo al la butero miksaĵo iom post iom. La pasto estos mola kaj malebla, sed ĝi ne devas esti glueca.
Vi devas pritondi el bulo de maso kaj ruli ĝin al ŝnuro aŭ maldika tubo.
Se la pasto estas tro peza, aldonu iom pli da faruno. Permesu la paston ripozi iom antaŭ ruliĝi en formojn.
Por plasmar la kuketojn, pinĉu pecon da pasto pri la grandeco de juglandarbo. Ĵetu ŝnuron aŭ maldikan tubon da pasto ĉirkaŭ la longan tagmanĝranĉilon. Foldu en duono tiam tordi du fojojn. Vi povas ankaŭ fari rulitan rondon aŭ formon "S".
Batu la ceterajn du ovojn en bovlo kaj aldonu splashon de akvo al la ovo. Prenu la kuketojn malpeze per la ovo lavo kaj aspergi per sesamaj semoj, se oni deziras.
Baku kuketojn sur pergamina papero aŭ sur iomete ŝvebita kuketa folio je 350 gradoj dum proksimume 20 minutoj aŭ ĝis ili estas bele brunaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 357 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 148 mg |
| Natrio | 368 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 4 g |