Greka semajno! Estas tiu tempo de la jaro denove por fari ĉi tiujn delikatajn traktojn! Ĉi tiuj buĉaj kuketoj estas unu el miaj ĉiamtempaj grekaj kuketoj, kaj mi opinias, ke mi eble manĝos ĉi tiun tutan recepton al mi mem. Tamen, ni "devas" dividi, ĉu ne?
Koncerne al la historio de Koulourakia (κουλουράκια) (alie kuketoj de greka pasko), mi ne povis trovi konkretan evidentecon, sed mi memoras, kiam mi estis malgranda, miaj geavoj diris al mi, ke ili estis ĉirkaŭ kelkaj jaroj, do ni Mi nur iros kun tio :)
Ĉi tiuj grekaj kuketoj, kiuj estas bazitaj en butero, estas duon-dolĉa traktado, kiu portas aludojn de vanilo kaj sukero. Jes, vi legis ĝuste: butero, vakilo kaj sukero - kio ne ŝatas ĉi-rilate?
Tradicie, ĉi tiuj grekaj kuketoj estas plektitaj kiel en la supra bildo; tamen iuj homoj iomete kreas kaj faras multajn malsamajn formojn. Do, se vi faras tion kun junuloj - lasu ilin esti krea. Post ĉio, tio estas kuirado pri ĉio - amuzi!
En ĉi tiu recepto, ni decidis uzi kognacon ĉar mi forlasis ĉiujn grekajn kristnaskajn kuketojn, sed vi povas preterlasi ĝin aŭ anstataŭigi ĝin por ouzo , kiu estas populara elekto.
Mi volas montri, ke la ŝlosilo fari ĉi tiujn sukcese certigas vin, ke vi kreu la buteron. Se vi neniam faris tion antaŭe, mi rekomendus kontrolanta video de YouTube. La unuan fojon mi faris ĉi tiujn, mi "pensis" mi sciis kaj ĝi ne finiĝis tiel bone. La procezo daŭras ĉirkaŭ 12-15 minutojn kun miksaĵo. Vi serĉas la buteron duobligi en volumo kaj pinto dum vi batis ĝin. Se vi volas vere konekti kun la malnovaj vojoj, vi povus fari ĝin mane, sed mi ne rekomendus, ke se vi ne ŝatas movi buteron en bovlo dum 30-40 minutoj.
Mi esperas, ke vi amas ĉi tiujn!
Kiel ni diras en la greka: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Feliĉa Pasko!)
PS. Ili povas eliri mola, sed ili hardos. Mi rekomendas havi belan tason de greka kafo aŭ preferata varma trinkaĵo por forpeli ilin.
PPS. Certigu ankaŭ fari bonan Grekan Paskan Panon: Tsoureki
Kion Vi Deziros
- 3 tasoj da faruno
- 2 bastonoj butero (malvarmigita)
- 1 taso de sukero
- 2 yemas de ovo (kaj 1 ovo por lavo de ovo)
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1/2 cucharadita cognac
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- Por supro: Sesame semoj
Kiel fari ĝin
Kremo de butero en granda bovlo
Post kiam butero estas farita, malrapide miksiĝas en sukero.
Tuj kiam, senĉese miksante, aldonu yemas de ovo, oni samtempe, sekvita de cognac kaj vanilo.
En aparta bovlo, kombinas bakuzon kaj farunon.
Dum miksanta, aldonu faruno malrapide al butero miksaĵo. Daŭre moviĝu ĝis molaj pastoj.
Prenu ĉirkaŭ 2 colojn kaj ruliĝi per viaj manoj.
Prenu longan pecon krei supre malsupren V, nun plektajn pecojn kune. **
Meti koulourakia sur bakita litkovrilo kun papero de pergamino.
Ripeti ĝis ĉiu maso estas uzata.
Nun kreu ovo lavo (kombinaĵo de ovo kaj splash de akvo) kaj broso miksaĵo super ĉiu kuketo.
Supro kun sesaj semoj, al prefero.
Meti en prevencita forno je 350F por 20 ĝis 25 minutoj aŭ ĝis ora bruna.
Forigu, lasu malvarmigi teleron kaj servu!
Notoj
Vi povas ankaŭ uzi malsaman metodon, kiun Jane pli facilas fari. Vi povas ruliĝi la paston, rompu ĝin en duonon kaj kreu du eĉ pecojn. Metante ilin flankeflanke kaj pinĉu la suprojn kune kaj plekti la du pecojn kune.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 124 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 38 mg |
| Natrio | 87 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |