Supro ronda bovaĵo estas maldika, sabla kaj ĝia buĝeto-amika. Ĝi estas bonega kandidato por marinadoj, kaj ĝi estas plej bone, kiam li estas kuirita al meza malofta, kiu estas proksimume 145 F. Ĉi tio estas bonega bistejo al krado, sed se ĝi ne estas krado, tiam vi povas similan efikon per ruliĝado. Broiling elmontras viandon al plena varmego de ĉiuj direktoj. Via forno probable havas specialan agordon nur por ruliĝi.
Fruktu ĉi tiun gangan steritan supran rondan steakon kaj tranĉu ĝin maldike por servi. Ĉi tiu baktaĵo manĝas grandan manĝon kun bakitaj terpomoj kaj ĵetita salato aŭ vaporbortaj legomoj.
Bonvolu festi la steakon kun kelkaj Montrejaj bakedoj, aŭ aliaj ekspertaj blendoj por bovaĵo. Aŭ simple aldonu aspergadon de ajlo pulvoro al la bistejo kune kun la salo kaj pipro. Vidu la spertajn konsiletojn sub la recepto por simpla marinado. Vi ankaŭ povas provi kostajn stangojn kun ajlo-marinado aŭ ĉi tiu recepto por barardita bistejo kun bourbon-saŭco .
Kontrolu la kukaĵon kun terapimetro de tuj-legado por certigi, ke viando estas farita al via plaĉo.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de oleo de olivo
- 2 kuleroj de kulera salo
- 1/4 cucharadita kun nigra pipro
- 1 granda supro-ronda bistejo (2 ĝis 3 funtoj), ĉirkaŭ 1 1/2 colojn da dika
Kiel fari ĝin
- Precalenti la broiler dum ĉirkaŭ 10 minutoj kaj meti la bastonon en la supran parton de la forno, do la bakisto estos proksimume kvar coloj el la varma fonto.
- En malgranda bovlo, kombini la oran oleon, kosher salo, kaj iomete nigran pipron; frotu la miksaĵon tra la stekaĵo.
- Metu la kukaĵon sur la oleo raketo de broĉa pano.
- Metu panon ĉirkaŭ tri ĝis kvar colojn el varmega fonto kaj rostilo dum 10 ĝis 12 minutoj.
- Turniĝu kaj kroĉu 10 ĝis 15 minutojn pli longe aŭ ĝis dezirita donaco. *
- Metu bistejon sur tranĉa tabulo. Malplenigu la steakon maldike kaj servu per bakita terpomo kaj salato, se ĝi deziras.
* Por meza malofta (145 F), kroĉu 1-a / 2-cola-maksimuman rondan steakon por ĉirkaŭ 26 ĝis 28 minutoj. Por meznombro (160 F), broil dum ĉirkaŭ 28 ĝis 30 minutoj.
Spertaj Konsiletoj
- Rakoj estas uzataj en bredado, por ke la manĝaĵo povas varme egale ĉe ĉiuj flankoj. Se vi ne havas broĉan panon kun ferdeko, vi povas atingi preskaŭ la saman efikon per flotado de la steka duono tra kuiri.
- Simpla Marinade for Steak: En bovlo, kombini 1/4 tason da balsamika vinagro, 3 kuleroj de saŭco de Worcestershire, 1/4 taso de soya saŭco, 1/3 taso da oleo, 3 tavoloj de ajlo, pikita, 1/4 cucharadita de nigra pipro de tero, kaj 1 kulero de dardo de mustardo. Metu la kukaĵon en manĝaĵan sakon aŭ bovlon kun la marinaj ingrediencoj kaj refrigerar dum du aŭ tri horoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1151 |
| Tuta Fat | 124 g |
| Saturita graso | 45 g |
| Senatentigita graso | 59 g |
| Kolesterolo | 130 mg |
| Natrio | 4.833 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 8 g |