En epizodo de unu el tiuj kulinalaj realecoj montras, ke mi scias, ke ni ĉiuj rigardas, unu el la konkursantoj estis kritikita por kuiri rib-okulon-stakon en la profunda fritilo. La juĝistoj faris multajn indignajn bruojn, sed neniu el ili povis klare klarigi, kial ili havis problemon kun ĝi - ili nur agis kiel ia krimoj kontraŭ viando.
Nun, se la kukaĵo estis senkulpigita , tio estus unu afero. Sed ĝi ne estis - almenaŭ, neniu diris ion pri ĝi esti senkulpigita.
Anstataŭe, ili simple forĵetis la ideon pri ĝi, kvazaŭ neniu en sia menso iam ajn farus tian aferon.
Sed ni pensu pri tio por momento. Profunda fritado estas formo de seka varmega kuirado , simile al krado kaj ruliĝado. Kaj seka varmo estas efektive la taŭga tekniko por prepari molajn tranĉojn de bovaĵo kiel kruta okulo . Profunda kuirejo kuiras varme kaj rapida, kreante belan brunan ŝelon sur la eksteraĵon de la karno. Dum vi ne lasos la steakon en la varma graso por tro longa, ĝi eliros sukera kaj meza malofta .
Kio pri vi? Ĉu vi kuiregas kukaĵon en la profunda fritilo ?
Vidu ankaŭ: