Ĉi tiu bongusta porka plado povas esti uzata en kudriĉaj pladoj, servita per nudoj, aŭ uzata kiel plenigo por porkaj bukedoj. Manĝaĵo-kolorigo donas al ĝi la ruĝan kolorigon komuna al barbecued porko aĉetita en Chinatown.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj porko-pilko (ŝultro, aŭ porketo)
- 2 trunaj ajloj (senŝeligitaj kaj maskitaj)
- 2 kuleroj
- Ĉina rizo vino aŭ seka ŝero
- 2 kuleroj de hoisina saŭco
- 2 kuleroj de kuleroj
- 1 1/2 kuleroj de sojfabo
- 1 kulero de likva mielo
- 2 kuleroj
- bruna sukero
- 1/4 cucharadita
- kvin-spicaj pulvoroj
- Kelkaj gutoj ruĝaj manĝaĵoj (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la porko en striojn proksimume 2 colojn larĝe kaj 5 colojn longa.
- Smashu kaj senŝeligi la ajlojn kaj mashigi ĝin per pistujo kaj pesti aŭ per forko.
- En meza bovlo, biskvitas kune la rizon de vino aŭ ŝereo, hoisin-saŭco , ketchupon, soy-saŭcon , likvan mielon, brunan sukeron, masonitan ajlon kaj kvin-spikajn pulvojn. Se vi uzas la ruĝan manĝaĵon, aldonu ĝin nun.
- Metu la porko en malprofunda glaso de 9 X 13-coloj. Verŝu la marinadon. Marinate la porko en la fridujo, kovrita dum 3 horoj. Forigu la porkon el la plado. Rezervi la marinadon.
- Precalenti la fornon (425 F por porko, 350 F por ŝultro aŭ butt). Plenigu malprofundan rostitan panon kun 1/2-cola de akvo kaj loko en la fundo de la forno. Metu la porko sur ferdekon super la akvo. Rostita ĝis ora bruna, brushing 2 aŭ 3 fojojn kun la rezervita marinado (ĉirkaŭ 30 minutoj de plena rostado por la klozaĵo, 45 minutoj tute rostanta tempon por la ŝultro aŭ butt). La interna temperaturo de la porko devas esti 160 F. Forigi kaj malvarmeta.
- Kiam la porko estas sufiĉe varma por manipuli, tranĉu la aknon en pecojn de 1/4-colo dika. Servu ĉe temperatura ĉambro, malvarma aŭ uzu por fari steamajn bukojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 317 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 108 mg |
| Natrio | 486 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 30 g |