Ĉi tiu klasika papero de buklo-mono povas esti bakita en tubo de kukaj kukoj aŭ Bundt-pan. La kukaĵo faras delikatan bazon por freŝaj beroj aŭ deserta saŭco. Aŭ uzu ĝin por fari funtan kukon francan toaston !
Buttermilk donas al la torto sian nekredeblan humidan kaj mola teksturo, kaj ĝi aldonas la fermenton. Por fari perfektan funtan kukon, vidu la spertajn konsiletojn sub la recepto.
Kion Vi Deziros
- 3 tasoj de sukero granulada
- 1 taso de butero (malvarmigita)
- 6 grandaj ovoj
- 1 cucharadita pura ekstrakto de vanilo
- 1/2 kulero de migdala ekstrakto
- 3 tasoj
- Plena faruno (13 1/2 onzas)
- 1/4 cucharadita de refrigeración
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 taso butero (bone skuita)
Kiel fari ĝin
- Varmigi la fornon al 325 F.
- Sindone buteron kaj farunon kukan kukon de 10 coloj aŭ Biskt-kukajxo. Certiĝu, ke vi ricevas ĉiujn nukojn kaj craneojn en Bundt-torto.
- En miksa bovlo kun elektra miksaĵo, batis la buteron kaj la sukeron kune ĝis lumo en koloroj kaj flutoj, ĉirkaŭ 4 minutojn. La aero korpigita al la butero kaj sukero estas grava por la malpezaĵo de la funta kuko, do ne skimpu tempon.
- Aldoni la ovojn, unu samtempe, blendante nur ĝis glata post ĉiu aldono. Miksi en vanilo kaj migdalaj ekstraktoj.
- En bovlo kombinas la farunon kun la salo kaj sodo; blendu ĝisfunde kun kulero aŭ biskvito.
- Al la malseka miksaĵo aldonu trionon de la faruno kaj duono de la butero. blendu bone. Ripeti kun alia triono de la faruno kaj cetera butero; blendu bone. Miksi la restantan farunan miksaĵon en la batilon.
- Kuleron batilo en la preta bakanta pano. Baku por ĉirkaŭ 85 ĝis 90 minutoj, aŭ ĝis fariĝos kukaj provoj. Dento enmetita en la centro devas eliri pura, kaj la kuko eltiros el la flankoj de la panelo kiam fariĝos.
- Malvarmu la kukon en la pato dum 10 minutoj; zorgeme renversi ĝin sur malvarmeta rako por malvarmigi tute.
- Siftu la sukerojn de sukero super la supro de la malvarmeta kuko aŭ servi ĝin per frukto aŭ citrono .
Spertaj Konsiletoj
- Kial buttermilk? Pro ĝia milda acideco, buttermilk helpas rompi la gluten en faruno, kiu helpas fari kukojn, pancakojn kaj aliajn kukaĵojn pli molajn kaj humidajn. La bakaĵo de sodo, kiam aldonita kune kun butero, produktas karbonon de dióxido de karbono, kiu helpas fermenti kune kun aero kaj aliaj fermentaj agentoj.
- Antaŭ ol vi komencas, alportu la ovojn kaj buteron al temperaturo de la ĉambro. Rapidigi la procezon, metu la ovojn en bovlo kaj kovri per varma tapa akvo; Lasu ilin stari dum 5 minutoj. Tranĉi buteron en malgrandajn pecojn, do ĝi rapide venos al temperaturo.
- Gravas venki la buteron kaj la sukeron kune dum ĉirkaŭ 4 minutoj. La miksaĵo devas esti muta kaj preskaŭ blanka. La aeraj poŝoj kreitaj per pura kremo de sukero kaj butero ekspansiiĝas dum la baksa procezo.
- Aldonu la faruno kaj likvaĵo en etapoj kaj miksi milda. Ne supermiksu la batilon ĉiuj tiuj aeraj poŝoj - aldonita kiam vi kreis la buteron kaj sukeron - povus malfunkciigi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 375 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 89 mg |
| Natrio | 397 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 5 g |