Ĉi tiu juda bovaĵeta recepto produktas fork-molajn karnojn ĉirkaŭitaj de braitaj legomoj .
En la malnovaj tagoj, virinoj purigis siajn domojn la tutan tagon vendrede en preparado por la sabato, kiu estas de vendredo vendrede ĝis sunsubiro sabate. Ili bezonis kuiri ion, kio ne postulis multan spektadon kaj reakatiĝus bone la sekvantan tagon, kiam neniu laboro, eĉ ne kuirebla, estis permesita. Eniru bovaĵon - kortego de viando taŭga por longa kaj malrapida kuiristo.
Ĉi tiu recepto estas de Marlene Rothenberg de Munster, Ind.
Kontrolu ĉi tiun Brisket Recepton de manĝaĵo mavena Joan Nathan, kiu funkcias same bone sur bovaĵeto kiel ĝi faras sur bova lingvo.
Kaj ne kalkulu bovaĵon por speciala okazo krom Shabbos. Malrapide kuiritajn karnojn estas la perfekta elekto por amuzi. Dum la proteino de elekto finas ĝian lastan horon aŭ duonhoro da kuirado kaj poste ripozas dum 30 minutoj aŭ pli, vi povas ĝui la kompanion de viaj gastoj, kaj koktelon, se oni deziras, dum vespermanĝu bubloj sen timo de brulado.
Se vi planas ĝin ĝustatempe, la flankaj pladoj povas esti preparitaj antaŭen kaj varmiĝis aŭ nukis en la mikroondoj ĉe la lasta minuto. Memoru ke viaj gastoj helpu. Ili vere volas kaj ĝi povas esti dioj. Se vi opinias pri kiel aspektas aŭ estas kuiritaj kaj prezentitaj aferoj, konservu la tablonkampon por buĉ-fingraj amikoj.
Kion Vi Deziros
- 1 (5-funton) bovaĵeto (kun iom da graso sur supro)
- Nigra pipro al gusto
- Paprika por gustumi
- Ajlo al gusto (freŝa, pulvita)
- 1 pako cepo supo miksaĵo (seka)
- 1 pakaĵo bruna milda miksaĵo (seka)
- 1 (46-onza) vegetala suko
- 2 grandaj cepoj (tranĉaĵoj)
- 6 meza terpomo (tuta, senŝeligita)
- 6 grandaj karotoj (tranĉitaj en punktoj)
- 6 ripozo celerio (tranĉita en punktoj)
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 325 gradoj. Malpeza mantelo granda rostita pano kun kuirila spray. Sezonon kun pipro, papriko kaj ajlo. Metu grasan flankon en la preta pano.
- En granda bovlo aŭ kruĉo, kombini supojn kaj gravajn miksaĵojn kun vegetala suko kaj du vegetalaj sukoj da akvo, miksante bone. Aldoni al rostita pano, verŝante karnon. Kovru kaj kuiri 2 horojn.
- Aldonu legomojn al pano, kovru kaj rostu 1 horon pli longan aŭ ĝis karno estas forko. Lasu la viandon malvarmigi tute. Kuŝu kontraŭ la akno kaj recalenti en la pato ŝuoj.
- Noto: Kuiri la karnon antaŭeniras, ke ĝi sidiĝas en ĝiaj sukoj por pli bona gusto. Por facile tranĉaĵoj, frostu la brisketon. Kiam preta por servi, malŝarĝi iom kaj tranĉaĵo. Recalenti en rezervaj pankoj.