Kubaj kukoj faras bongustan manĝon, kiu estas facila en la buĝeto. Servu la kukaĵojn per sia saŭco kaj mashed aŭ rostitajn terpomojn.
La ruĝa vino aldonas ĉi tiun saŭcon krom gusto, sed senpaga uzi ĉian aŭ parton de bova bovino anstataŭ la ruĝa vino en ĉi tiu recepto.
Kion Vi Deziros
- 4 kuleroj de butero
- 2 kuleroj,
- dolĉa cepo aŭ verda cepo (pikita)
- 8 onzas tranĉitaj
- freŝaj fungoj
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 1/4 cucharadita de sekaj folioj
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 3/4 taso ruĝa vino (kiel ekzemple Cabernet Sauvignon aŭ Borgoña)
- Dash de nigra pipro (freŝa tero)
- 4 al 6 kubaj bisteoj
- 2 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
Kiel fari ĝin
- En kaserolo, fandu butero super meza malalta varmego; aldonu makulojn kaj saŭdon dum 1 minuto.
- Aldoni fungojn kaj sauté ĝis fungoj estas molaj.
- Aldonu ajlo kaj saŭte dum 1 minuto pli longa.
- Stiru en la faruno kaj kuiristo, moviĝante, dum ĉirkaŭ 2 minutoj.
- Stiru en la vino, bova buljono, timiano, kaj kelkaj mueliloj da freŝa pipro.
- Kreskigu varmegon al altajxo kaj alportu ulbon.
- Redukti varmegon al meza kaj mildigi dum ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutoj, aŭ ĝis reduktita de proksimume 1/3 ĝis 1/2. Gusto kaj aldonu salo, se necese.
- En granda skileto, varmega olivoleo super meza varmego. Aspergu stangojn per salo kaj pipro kaj poste polu ilin malpeze per faruno.
- Metu la sterkitajn kukaĵojn en la varma oleo kaj kuiri por ĉirkaŭ 5 ĝis 6 minutoj, aŭ ĝis bruna sur ambaŭ flankoj.
- Verŝu la saŭcon super la kukaĵoj, kovru kaj mildu dum 10 ĝis 15 minutoj, aŭ ĝis viando estas mola.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 900 |
| Tuta Fat | 52 g |
| Saturita graso | 21 g |
| Senatentigita graso | 24 g |
| Kolesterolo | 264 mg |
| Natrio | 489 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 78 g |