Levu glason al ĉi tiuj Ĉampanaj Trufoj! Ĉi tiuj blankaj ĉokolaj trufoj havas luman ĉampanan guston, farante ilin perfekta por festantaj aŭ romantikaj okazoj, kiel New Year's Eve, Valentine's Day aŭ ajna speciala datreveno. Ĉi tiu recepto kiel skribita produktas trufojn kun delikata ĉampano. Se vi ŝatus pli prononcitan ĉampanan guston, vidu la variadon ĉe la fundo de la recepto.
Por ornami viajn trufojn uzante oran folion, kiel en la bildo, vidu ĉi tiun lernilon klarigante kiel apliki manĝeblan oran folion .
Kion Vi Deziros
- 12 onzas blanka ĉokolado (pikita)
- 1/4 taso peza kremo
- 2 onzas butero (malvarmigita al ĉambra temperaturo)
- 1/4 taso ĉampano
- 1 funtita blanka ĉokolado de kukaj frandaĵoj
- Laŭvola: manĝebla ora folio por ornamado
Kiel fari ĝin
- Metu la pikitan blankan ĉokoladon en meza varmego.
- Verŝu la pezan kremon en malgrandan kaserujon kaj alportu ĝin al kuzo super meza varmego. Foje bolante, tuj verŝu la varman kremo super la pikita ĉokolado. Lasu la kremo malvarmigi la ĉokoladon dum unu minuto, tiam bati ĉion kune ĝis la ĉokolado fandiĝas. La miksaĵo estos tre dika.
- Verŝu la ĉampanon en la blankan ĉokoladon kaj miksi ĝis ĝi estas korpigita. Aldonu la buteron kaj bati ĝis glata. Premu pecon da plasto en la supro de la blanka ĉokolado, kaj friduŝu ĝis ĝi sufiĉas firme.
- Fojo firma, uzu frandaĵo aŭ kuleron por formi malgrandajn pilkojn. Polvu viajn manojn per pulvita sukero kaj ruliĝi la pilkojn inter viaj manoj por atingi ilin perfekte ĉirkaŭe.
- Frapu la blankan ĉokoladon frandaĵo. Foje tute fandita kaj glata, uzu forkon aŭ trempante ilojn por trempi ĉiun trufon en la blanka ĉokolado, kaj anstataŭigi ĝin per pergamino aŭ folio-kovrita bakitaĵo.
- Se vi ŝatus ornami viajn trufojn per manĝebla ora folio kiel la trufoj en la bildo, sekvu ĉi tiujn instrukciojn por apliki oran folion .
- Tendu Ĉampanajn Trufojn en malhela ujo en la fridujo dum du semajnoj, kaj lasu ilin veni al ĉambra temperaturo antaŭ servado.
Variado: Se vi preferas pli fortan ĉampanan guston, vi povas anstataŭigi ĉampanon anstataŭe en la trufoj. Prenu 1/2 tason da ĉampano kaj milde varmigu ĝin en malgranda kaserolo ĝis ĝi similas. Lasu ĝin mildigi ĝis ĝi malpliiĝas per duono (do vi finos kun 1/4 taso), proksimume 10 minutojn. Unufoje vi havas 1/4 tason da koncentrita ĉampano, lasu ĝin veni al temperaturo de la ĉambro antaŭ iri kun la recepto kiel skribita.