Tenera kaj bongusta, ĉi tiu ŝafido rostita estas briligita, grilita super malrapida flamo, kaj bastita kun mirinda spicita jogurta miksaĵo. Ĉi tiu recepto estas bonega por ajna okazo sed estas bonega elekto por Pasko kaj la Ferioj. Servu ĉi tiun ĉefan pladon kune kun flanko de rostitaj aŭ kraditaj pistotaj terpomoj.
Kion Vi Deziros
- 1
- kruro de ŝafido (senvalora; 3 ĝis 4 funtoj)
- Por la Brinejo:
- 2 kvaronoj da akvo
- 1/2 taso salo (kruda)
- 1/2 taso sukero
- 1 citrono (tranĉaĵoj)
- 4 spigaj timoj
- Por la Baste:
- 1 taso de jogurto (ebenaĵo)
- 1 kulero de citrono de citrono (de 1 citrono)
- 1 al 2 tavoloj ajlo (pikita)
- 1 malgranda
- pikilo (fajne pikita)
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 kulero da akvo (aldonu pli se jogurto estas tre dika)
- 2 kuleroj de kumina pulvoro
- 1 cucharadita de timaj folioj (freŝa)
- 1 kulero de sinardo pulvoro
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- 1/2 cucharadita marjoram
- 1/4 tezo de kuleroj
- 1/4 cucharadita de ĉiu pico
Kiel fari ĝin
Miksi: Meti ŝafidon rostitan en grandan ne-metalan ujon kun kovrilo. Kombini akvon kun salo kaj sukero. Miksu ĝis ambaŭ solvis tute. Aldonu citronon tranĉitan kaj timajn spikojn por saltigi. Pour super rostita, kovrilo, kaj meti en la fridujo dum 4-6 horoj. Forigi rostitan el pikilo kaj rinse for de la surfaco por forigi ajnan troon de salo. Patu seka kaj preparu por krado. Forĵetu restantan marĉaĵon.
Precalenti kradon por meza al meza-alta varmo. Preparu rotiserie , Centro la ŝafido rostita sur la krado kaj sekura firme. La rostita kroĉiĝos dum kuirado kaj eble necesos reakiri denove dum la kulina procezo. Metu pakaĵon sub la rostita kaj krado super meza al meza alta fajro, nerekte.
Kombini ĉiujn ingrediencojn por bati en meza bovlo. Maldika miksaĵo iomete kun 1 kulero / 15 ml de akvo. Uzu pli, se vi uzas grekan joguon, ĉar ĝi kutimas esti vere dika. Apliki 1/3 de la basteco dum la unuaj 15 minutoj de kuirila tempo. Ripeti procezon denove post 30 minutoj. Apliki la lastan mantelon kiam viando atingas 125 gradojn F / 50 gradojn C. Grill por pliaj 20 ĝis 30 minutoj aŭ ĝis la ŝafido rostita atingis la deziritan donacon. Foje kuirita, atente forigu ŝafan kruron de rotisserie bastono kaj loko al fortika tala tabulo. Permesu karnon ripozi dum 10 minutoj, kovrita antaŭ tranĉado. Kuŝu en 1/2 colojn da dikaj tranĉaĵoj kaj servu per viaj plej ŝatataj plaĉaj pladoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1195 |
| Tuta Fat | 74 g |
| Saturita graso | 32 g |
| Senatentigita graso | 31 g |
| Kolesterolo | 347 mg |
| Natrio | 11.638 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 93 g |