Torta de fiambre estas sovaĝa urugvaja kukaĵo kun flava empanada ŝelo kaj estas plenigita de ŝinko, fromaĝo, ovoj, kaj foje tomato-tranĉaĵoj kaj / aŭ krema blanka saŭco. Torta de fiambre estas kiel granda ronda empanada kaj estas servata en kojnoj. La vorto "fiambre" estas la nomo de speco de ŝinko disponebla en Urugvajo, sed fiambre ankaŭ estas la nomo de tute aparte gvatemala telero (bela mantelo servata en la Tago de Ĉiuj Animoj). Kvankam torta de fiambre kutime ĝuas kiel snack aŭ " frandaĵo ", ĝi faras bonegan lunĉon aŭ malpezan vespermanĝan pladon.
Kion Vi Deziros
- Por la Dough:
- 2 1/2 tasoj da faruno
- 3/4 cucharadita bakita pulvoro
- 1/2 cucharadita salo
- 2 yemas de ovo
- 2 kuleroj de butero, fanditaj
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 3/4 taso lakto
- Por la Plenigo:
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de faruno
- 3/4 taso lakto
- 1/4 taso parmesana fromaĝo
- 1/4 funtoj fumis deli ŝinkon, tranĉitaj maldike
- 1/4-funtoj tranĉitaj en monterey-jako aŭ cheddar-fromaĝo
- 1/2 tomato, tranĉita maldike
- 3 malmolaj ovoj, tranĉitaj
- 1 ovo
Kiel fari ĝin
- Preparu la paston: Miksi la farunon, baki polvon, kaj salo kune en meza bovlo.
- Uzu forkon por moviĝi en la vegeta oleo, fandita butero, kaj ovoj, ĝis nur miksitaj.
- Heat la lakto ĝis preskaŭ bolantan. Aldonu la lakton iomete samtempe, ĝis miksaĵo kuniĝas en paston. (Vi eble ne bezonas la tutan lakton). La pasto devas esti iom mola, kaj ne ŝvela. Envolvu paston en plasto kaj lasu ripozi dum almenaŭ 30 minutoj.
- Fandi 2 kulerojn de butero en malgranda kaserolo. Prenu en 2 kuleroj da faruno kaj varmego, moviĝanta, ĝis bone miksita kaj bubla.
- Prenu en 3/4 taso de lakto kaj daŭre varmigi, moviĝante senĉese, ĝis saŭco dikiĝas. Stiriĝu en parmesa fromaĝo kaj forprenu el varmego. Flanklasu malvarmeti iomete.
- Precalenti fornon al 400 gradoj. Dividu paston en duono. Sur flosita surfaco, elprenu duonon de la pasto en maldikan, 9-10 colonkirklon. Metu la paston sur ŝmirita bakujo.
- Tavi la ŝinko tranĉaĵoj sur la masonan cirklon, lasante ĉirkaŭ 3/4 colojn da rando de masaĵo ĉe la rando. Metu la tranĉaĵoj de fromaĝo sur la ŝinko, kaj la tomatajn tranĉojn supre.
- Disĵetu la kreman saŭcon super la tomatoj, kaj supro kun tranĉaĵoj de malmola kuirita ovo.
- Ĵetu la duan duonon de la pasto en similan rondon. Metu rondon supre de ŝinko kaj fromaĝo, kaj sigelu randojn de la malsupra tavolo de pasto kun la supra tavolo.
- Prenu 1 ovon kun kulero da akvo, kaj bruskejo kun miksaĵo de ovo. Metu tarton en la forno kaj pli malaltan temperaturon al 350 gradoj. Baku kuŝejon ĝis ĝi estas ora bruna, ĉirkaŭ 25 minutojn.
- Forigi tondon el forno kaj servu varme aŭ hejme temperaturon.
Servas 4 homojn kiel ĉefa kurso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 400 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 211 mg |
| Natrio | 814 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 17 g |