En la greka: ρεβιθόσουπα (prononcita reh-vee-THOH-soo-pah)
Greka normo, kion ĉi tiu supo malhavas de ŝajno, kiun ĝi faras en gusto. Kiel ĉiam kun grekaj supoj, la olivoleo aldoniĝas fine. Ĝi estas bonega elekto por vegetaranoj kaj veganoj ankaŭ.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de sekaj kokidoj
- 6-8 tasoj da akvo
- 1 cucharadita de bova polvo
- 1/4 taso da oleo
- 1 meza cepo, maldike tranĉita
- parto de unu aro de celerio
- 1 malgranda karoto, tranĉita en tranĉaĵoj (laŭvola)
- 1 cucharadita de salo
- 1 kulero da faruno
- 2-3 grandaj citronoj
Kiel fari ĝin
Preparu la Kikidojn
La nokton antaŭe, trempu la kikidojn en bovlo kun multe da akvo (ili duobligos en grandeco). La sekvantan tagon, drenu kaj rinse bone, kaj metu en alian bovvon da akvo kun la baksa sodo dum 30 minutoj. Rubu ilin per viaj manoj por forigi ajnajn felsakojn, malplenigi kaj trempi bone.
Kuiri la Supon
Metu la kikidojn kaj akvon en kaldronon kaj alportu herbon. Kiam la akvo bolas , skimu la ŝaŭmon sur la supro.
Reduktu varmegon, aldonu la cepojn kaj karotojn, kovru parte, kaj lasu mergi ĝis la kokidoj estas molaj - ĉirkaŭ 2 horojn. Se necesas, aldonu pli da akvo (bolantan) dum kuirado.
Aldoni salo kaj olivoleo, kuiri kelkajn minutojn pli longan. En taso, miksi la farunon kaj la sukon de 2-3 grandaj citronoj. Kiam glata, aldonu 2 kulerojn de supo likva kaj movu. Aldonu al ĥifoj, kuiri dum 5 minutoj pli, ofte moviĝante.
Servu per elpremado de freŝa citrono (aŭ kun citronoj ĉe la flanko).
Notu pri Kickpeoj: Ĉar ne ĉiuj birdoj kreiĝas egalaj, post kiam ili trempas kun baksa sodo, neniu haŭtoj povas froti. Ĉi tio bone.
Servante Sugestojn: Servu per krusta pano kaj flanka feta fromaĝo .
Leftovers Tip:
Se estas sobrantes kaj vi deziras ŝanĝon, provu uzi ĉi tiujn kuiritajn ĥifojn por fari Hummuson kun Tahini , granda aperitivo por alia manĝo!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 390 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.192 mg |
| Karbonhidratoj | 48 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 10 g |