Fari homemajn anglajn Mufinojn estas ege ebla! Ankaŭ multe pli facile ol mi iam atendis! Lia simpla recepto de maso, kiu devas leviĝi kiel plej granda pasto. Tiam la pasto estas kuirita sur ... atendu ĝin ... GRIDDLE. Kiu sciis, ke vi povus fari tutan liston sur kradon?
Homemaj anglaj muffinoj estas mirindaj kovritaj en butero kaj marĉo. Kaj ili faras superajn Eggs-Benedikton!
Dum ĉi tiuj ne estos io, kion vi faras ĉiutage, ili estas amuzaj kaj bongustaj semajnfinaj matenmanĝoj! Ĉi tiu recepto faras grandan grupon, do vi povas frostigi la restojn. Ili recalentiĝas vere facile. Nur popolas ilin en 400-gradon da forno dum ĉirkaŭ 10 minutoj!
Kion Vi Deziros
- 1 3/4 tasoj de lakto (skalditaj kaj malvarmigitaj al varmetaj)
- 3 kuleroj de butero (temperaturo de la ĉambro)
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 2 kuleroj de sukero
- 1 ovo (batita)
- 2 cucharadoj tuj fermentas
- 5 tasoj da pano faruno (regula faruno fariĝas, sed pano faruno donas pli bonan konsiston)
- 1/4 taso de greno de maizo (aŭ duonino aŭ farina, pli aŭ malpli, por polvi la kradon)
Kiel fari ĝin
- Kombini la lakton, buteron, salo, sukero kaj fermenton en la bovlo de stand-mixer. Miksu iomete uzante la paddle-ligilon. Aldonu en la batita ovo.
- Malrapide aldonu la farunon, kiam la miksaĵo funkcias.
- Daŭrigu bati la miksaĵon per meza rapido dum proksimume 5 minutoj. La pasto devas komenci forigi de la flankoj de la bovlo ĉe tiu punkto kaj aspektos glata kaj satina. Ĝi estos tre mola maso kaj ankaŭ estos sufiĉe tranĉa. Se ĝi ne komencas forigi de la bovlo, skrapu la flankon per spatulo.
- Kovru la bovlon per tuko kaj loko en varma loko. Lasu la paston leviĝi por horo ĝis du horoj.
- Disigi la paston en 16 egalajn pecojn. Ruli ĉiun pecon en pilkon kaj milde flati. Dediĉu ambaŭ flankoj de la maso disko en la duonan aŭ farinujon kaj loku rekte sur freŝa griddle. Tiuj, kiuj ne taŭgas sur la griddle, povas esti lokitaj sur pergamino tegita kaj semolina, kiu frapis la panjon. Kovru la listojn per tuko kaj lasu supreniri por aliaj 20 minutoj.
- Turnu la varmegon tre malalta sub la krado. Kuiri por 7-12 minutoj sur ĉiu flanko, kontrolanta por certigi, ke ili ne estas brunaj. Se ili estas brunaj sur ambaŭ flankoj antaŭ ol ili ŝajnas faritaj en la mezo, simple metu ilin en precalentigita 400-gradan fornon dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Kuiri la ceterajn muffinojn.
- Permesu al ili malvarmigi iomete kaj disigi ilin per forko por akiri tiujn nukojn kaj krenojn!