Ĝi ne havas pli simplan - aŭ pli delikatan - ol ĉi tio. Malluma ĉokolado kaj kremo kunvenas por formi diakajn ĉokoladajn trufojn. Uzu bonkvalitan ĉokoladon por la plej bonaj rezultoj - ĉu ĉokolado, kies gusto vi ĝuas, funkcios bone! Oni povas aldoni kuleron da ron aŭ brando per la vanilo, se ĝi deziras.
Ĉi tiuj frandaĵoj, same kiel plej multaj trufoj, havas multajn vastajn sufokajn periodojn, do certigu, ke vi lasu sufiĉe da tempo, kiam ili faras ilin.
Kion Vi Deziros
- 9 onzas ĉokolado (dolĉamara, fajne pikita)
- 2/3 taso kremo
- 1 ĉapo vanila ekstrakto
- 1/2 taso kakao pulvoro
Kiel fari ĝin
1. Preparu pakaĵon per tegaĵo de aluminio aŭ papero de pergamino. Metu la pikitan ĉokoladon en granda bovlo.
2. Metu la kremo en malgrandan kaserolon kaj skolu ĝin ĝis bubloj aperos ĉirkaŭ la flankoj de la pano. Verŝu la kremo super la ĉokolado kaj permesu ĝin moligi kaj fandi la ĉokoladon dum unu minuto.
3. Uzante biskviton, milde instigu korpigi la kremo kaj ĉokolado. Aldonu la vanilon kaj moviĝu ĝis bone kombinita, sed ne tremu tre vigle aŭ vi korpigos aeraj bobeloj.
4. Kovrigu la trufiklan miksaĵon kun kravita envolvilo kaj ebligu ĝin malvarmigi al ĉambra temperaturo. Fojo malvarmeta, friduŝu ĝis ĝi estas sufiĉe firma por kulero, ĉirkaŭ 2 horoj.
5. Uzante kuleron de kulero aŭ kukaj pastoj, formu malgrandajn 1-colajn pilkojn de la ganache kaj metu ilin sur la preta bakado. Ripeti kun ceteraj malsagxuloj. Revenu al la fridujo por frostiĝi dum alia horo.
6. Metu la kakaa pulvoro en malgranda bovlo aŭ kuka stano. Polvu viajn manojn per kakaa pulvoro kaj metu trufon en la kakaon, ruliĝante ĝin ĝis ĝi estas kovrita. Rulu la trufon breve inter viaj palmoj por formi rondan formon, kaj metu ĝin reen sur la bakantaĵon. Ripeti kun la ceteraj trufoj.
7. Tendu la trufojn en malhela ujo en la fridujo, kaj alportu ilin al temperatura ĉambro antaŭ servado.
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn truffajn receptojn!
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn ĉokoladajn kandidajn receptojn!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 87 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 6 mg |
| Natrio | 22 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |