Multaj marokanoj ankoraŭ uzas kalikojn kaj glasojn por mezuri la ingrediencojn, precipe farante dolĉaĵojn. Provu fari ĉi tiun humidan marokan yogurtan kukon ( meskouta ) kun viaj infanoj. Ili amuzos uzi la malplenan yogurtan tason kiel ilia mezuro.
Mi ŝatas la kukon plej bone kiam la ovoj estas apartaj kaj la batitaj ovoj blankaj estas falditaj en la batilon. Se vi mallongigas tempon aŭ preferas pli pezan tekstitan kukon, preterlasu tiun paŝon per tutaj ovoj.
La kukaĵo estas tradicie servata ebena aŭ kun fandaĵo ĉe la flanko por disvastiĝo, farante ĝin rapidan kaj facilajn manĝojn aŭ teon-tempon.
Kion Vi Deziros
- 3 grandaj ovoj
- 1 malgranda kontenero ne ŝvelita,
- klara jogurto (proksimume 110 g aŭ 1/2 taso)
- 1 mezuro vegetala oleo
- 2 mezuras sukeron
- 3 mezuras farunon
- 4 kuleroj
- bakanta pulvoro
- 1/2 cucharadita salo
- 2 kuleroj de vanilo (aŭ 2 pakoj de sukero de vanilo)
Kiel fari ĝin
- Precalenti vian fornon al 350 F (180 C). Greno kaj faruno Bundt aŭ malgranda tubo.
- Se vi deziras, apartigu la ovojn. En granda bovlo, batu la ovo-blankulojn per elektra miksaĵo ĝis malmola. Flankenmetis. (Ĉi tiu paŝo estas laŭvola; vi povas aldoni tutajn ovojn en la venonta paŝo, se vi preferas.)
- En alia granda bovlo, batu per mano aŭ kun miksaĵo la jogurto (rezervu la malplenan ujon por uzi kiel vian mezuron) , la verdan oleon, sukeron kaj ovon (aŭ tutajn ovojn, se vi elektis ne apartigi la ovojn) .
- Stiru en la vanilo, faruno, bakanta polvo kaj salo; Bati rapide per mano aŭ kun elektra miksaĵo ĝis glata.
- Se vi disigas la ovojn, mildigu la batitajn ovojn en la kukan baterion, zorgeme korpigi ĉiujn blankulojn.
- Verŝu la batejon en la preta kukaĵo kaj baku por 40 ĝis 45 minutoj, aŭ ĝis la kukaj provoj fariĝis.
- Permesu la kukon malvarmigi en la pato dum kvin ĝis 10 minutoj antaŭ ol renversi sur telero. La kukaĵo povas esti servata varma, sed ĝi plibonigos la guston kaj teksturon, kiel ĝi sidas. Permesu ĝin malvarmigi tute antaŭ ol stokado en malseka ujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 233 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 117 mg |
| Natrio | 830 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 8 g |