Supro 10 Bova Marinade Receptoj

Bona marinado helpos preskaŭ ajnan kortegon de bovaĵo. La marboj de bovaĵoj bezonas iom da potenco (Acido) por fari ilin efika ĉe tenderigado de densaj kaj fortaj fibroj de ĉi tiu viando. Kiam marinanta bovaĵo , konsideru la dikecon de la kortego. Malgrandaj pecoj devas esti marinataj dum unu aŭ du horoj dum pli dikaj tranĉoj, kiel rostitaj, povas mariniĝi dum ĝis 12 horoj.