Ili estas similaj al Bacon sed Ne la Reala Interkonsento
Esence, ĉiuj - krom vegetaranoj - havas jones por bacon sur la regulaj. Ĝi estas nur neebla havi ian ovoblanon sen ĝi - omeletojn, ruliĝintajn, frititajn, frititajn ovo-sandviĉojn, kukon. Ditto por la plej multaj aliaj matenmanĝaj elektoj - Pancakes kaj waffles ne nur estas samaj sen kelkaj tranĉaĵoj de torto ĉe la flanko. La restaŭra BLT estas ĉielo sur la Tero por lardaj amantoj, kaj hamburgeroj ricevas ekstra sukceso de viando kun lardo supre.
Ĝi troviĝas en verdaj salatoj, terpomaj salatoj, pastoj, sur papaĵoj kaj ŝarĝitaj bakitaj terpomoj. La ebloj estas senfinaj.
Bacon venas de la flanko de la porko kaj kuracas kaj fumas. Homoj ŝatas ĝin frititaj en diversaj gradoj de krueleco - iuj volas ĝin apenaŭ farita kaj aliaj volas ĝin super kruela. Sed kio estas la anstataŭantoj, kiuj estas similaj, sed ne precize lardoj? Jen la malaltiĝo.
Sala Porko
Kvankam iu salo-porketo (ne konfuzi kun nesaĉa grasa dorso) povus aspekti kiel plaka lardo kaj eble ankaŭ esti tranĉita de la flanko de la porko, ĝi estas ĝenerale tranĉita de la ventro-sekcio. Multe pli grasa ol lardo kaj senkokigita, salo-porko (ankaŭ nomata blanka lardo) kuracas per salo kaj estas uzata kiel agrabla agento en supoj, kuiraĵoj kaj legomoj. Kuracaj instrukcioj ofte rekomendas blankigi iujn el la salo de salo-porko antaŭ ol ĝi estas uzata. Salo-porketo ofte povas esti anstataŭigita por tradicia tranĉa bacon en receptoj.
Kanada Bacon
Kanada lardo (konata kiel dorso de lardo en Kanado) venas de la okulo de la lumo en la mezo de la dorso de la porko. Ĝi ne vere estas lardo, per se, sed pli da ŝinko. Ĝi venas pre-kuirita kaj povas esti manĝita de la pakaĵo aŭ plua kuirita. Kanadanoj tre multe malpli ol regulaj lardoj kiam ĝi estas kuirita ĉar ĝi estas multe pli maldika.
Uzu kanadan lardon, kiel vi volus prefere ol kiel vi bacon.
Bacon Square
Bacon-kvadrato estas fakte la jubilo de la porko kaj kutime estas malmultekosta - se vi povas trovi ĝin. La parlamento varias de 5 ĝis 8 coloj, kaj estas kuracataj kaj fumitaj. La karno kutime havas pli grasan ol norma lardo kaj povas esti uzata anstataŭ bacon.
Pancetta
Pancetta estas itala versio de lardo, kuracata per salo kaj herboj, sed ne fumita. Ĝi venas en rulo kaj estas tranĉita kiel salami. Ĝi estas uzata kiel agrabla agento en ĉiuj specoj de sovaĝaj pladoj.
Kuirelibroj
Dum vi certe scias kuiri lardon, se vi volas pli da ideoj pri kiel uzi ĝin grandegale, kontrolu ĉi tiujn klerlibrojn.
- "Ĉiu Sukcesas Pli Bonan Kun Bacon"
- "Kompleta Libro de Porko de Bruce Aidells"
- "Pig Perfekta"
- "Charcuterie: La Metio de Elĉerpado, Fumado kaj Kuracado"