Porkaj kokidoj estas bonega eblo por kontentiga, ĉiutaga familia manĝo. Ili povas esti kuiritaj laŭ diversaj manieroj, kaj ili edziĝas bele kun multaj malsamaj ingrediencoj.
Ĉi tiu recepto de porko korpigas tomatoj, ajloj, cepoj kaj timoj. Ĝi estas baza kombinaĵo, kiu bonvenigas la porko bone. La manĝo estas buĝeto-amika, por lanĉi.
Estas multaj variadoj, kiujn vi povus uzi por veturi la porko. Iuj pliaj herboj kaj spicoj, kiuj iras speciale bone kun la porkoj kaj tomatoj, inkludas foliojn de golfeto, timiano, romero, fenomeno, leeks, mento kaj petroselo. Bonvolu aldoni iujn romerojn al la timiano aŭ ŝanĝi la gustojn laŭ viaj gustoj. Bazilo kaj oregano donos la pladon de italaj gustoj, dum la kolera vespero donos ĝin al Luisiana gusto. Iuj chili-pulvoro faros ĝin teks-teksa mezo. Uzu vian plej ŝatatan guston profilon.
Konsideru anstataŭi 1/4 al 1/2 taso da kokido kun seka blanka vino por profundo de gusto. Se vi bonŝancas havi abundan ĝardenon, freŝaj tomatoj vi eble volas anstataŭigi ĉiun ujon da tomatoj kun 2 tasoj da freŝaj pikitaj tomatoj.
La plado vokas centran kranĉojn, sed senpaga uzi alian tipon de porko-frapeto. Se la ŝultroj de ŝultro aŭ ĉupoj estas uzataj, pliigu la tempon de proksimiĝo al ĉirkaŭ 1 horo, aŭ ĝis ili estas molaj.
La recepto estas facile grimpita; por 2 al 3 servoj, tranĉu ĉiujn ingrediencojn je duono.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 6 grandaj porkaj kokoj (osto-en, centra kortego, ĉirkaŭ 1 colo en dikeco)
- 1 meza cepo
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 (14.5-onza) tedaĵoj dikigitaj tomatoj
- 1 1/4 tasoj de kokala buljono
- 1 kulero de timiano
- Kosher salo kaj pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Varmigu la oleo en granda skileto aŭ saŭta paniko super meza-alta varmego, brunu la porkajn kukojn ĉe ambaŭ flankoj. Drenu troo graso. Forigi la porkajn ĉerojn kaj apartigi.
- Senŝeligu la cepo kaj tranĉi ĝin en duono longe. tranĉi la duonojn en maldikaj tranĉaĵoj.
- Aldonu la tranĉitajn cepojn al la pano kaj redukti la varmegon al meza-malalta. Daŭre kuiri por 2 ĝis 3 minutoj, aŭ ĝis malvarmigi.
- Aldonu la porkajn kusenojn reen al la kano kun la ceteraj ingrediencoj; redukti la varmegon al malalta. Kovrigu la panon kaj ŝmiru por ĉirkaŭ 30 minutoj, aŭ ĝis la ĉifonoj registras almenaŭ 145 F.
- Servu la porkajn kukojn kun la tomato-saŭco super varma kuirita rizo aŭ kun boligitaj aŭ mashedatoj.
Pri Pork Chops
Ekzistas pluraj specoj de porkaj ŝnuroj por elekti kaj malsamaj kuiraj metodoj por ĉiu. Ribaj kokoj, lumboj, kaj senvaloraj ĉifonoj estas plej bonaj, kiam ili kuiras al temperaturo en la gamo de 145 F ĝis 160 F. Superkroĉado povas sekigi la karnon kaj fari ĝin malmola. Ŝultroj de ŝultro kaj ŝnuroj de sirlo profitas de malrapida, humida varmego. Ŝultroj kaj ŝultroj estas perfektaj por braĝoj kaj malrapidaj kuĉaj pladoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 180 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 22 mg |
| Natrio | 231 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 11 g |