Kosher Gluten-Senpaga Pistachio kaj Frago Rulo Recepto

Ĉi tiu recepto por Kosher Gluten-Free Pistachio kaj Strawberry Roll estas de "La Nova Pasko-Menuo" de Paula Shoyer (Sterling Epicure, 2015).

Ĉi tiu recepto postulas 3 horojn por malvarmigi la muskon kaj 6 horojn por frostigi la ensambladan liston, do planu laŭe. La muzo povas esti farita antaŭ 1 tago.

"Ĉi tio estas kuko kiu impresigos ĉiujn. Ĝi estas bela, la gustoj estas subtilaj kaj la deserto

estas lumo, farante ĝin perfekta servi post la longa festo manĝaĵo dum la Ĉambro. Vi povas stoki la liston en la frostujo, ĝis homoj komencu liberigi vespermanĝojn, kaj poste tranĉi kaj telero. Ĉe la tempo, ke ĉiuj pretas por deserto, la tranĉaĵoj tute manĝos, "diris Shoyer.

Jen du pli da receptoj de la libro:

Kosher Ŝafido Kufo kun Aprikotoj, Piroj kaj Menta Recepto

Kosher Sephardic Poached Fiŝoj en Pipro-Saŭco-Recepto

Kion Vi Deziros

• 1 funtoj / 455 g fragoj (eltonditaj kaj duonaj)
• 1 citrono (juĝa)
• 6 kuleroj / 75 g de sukero
• 1 kulero
• gelateno (neflavita pulvoro, kosher)
• 1/2 taso / 120 ml blovanta kremo
• 6 grandaj ovoj (apartaj kaj ĉe temperaturo de la ĉambro)
• 1/2 taso / 100 g sukero
• Laŭvola: 1 cucharadita vainilo
• 1/3 taso / 55 g
• amato de terpomo
• 1/2 cucharadita de suko de citrono (freŝa)
• 1/3 taso de pistaj plankoj (ne pikitaj, de ĉirkaŭ 1/4 tasoj de pistachoj tutaj)
• 2 kuleroj de sukero en polvo

Kiel fari ĝin

Faru la Mousse

1. Preparu la museon unue por permesi ĝin templigi. Meti la fragojn en likvaĵo aŭ manĝaĵa procesilo kun metala klingo. Purigu la fragojn tute, skrapante la flankojn de la bovlo kun silikata spatulo tiel ke ĉiuj fragoj estas purigitaj.
2. Metu la fragan puron en malgrandan kukon kaj movu la citronan sukon kaj sukeron. Kuiri al meza malalta varmo dum 5 minutoj, moviĝante foje, ĝis la sukero fandiĝas.

1. Prenu en la gelateno, kaj poste forprenu la panon el la varmego. Stranigu la fragan miksaĵon tra fajna mesa kribrilo en meza bovlo, preferante preni tiom multe da fraŭdoj kiel eblas per la kribrilo. Kovru kaj metu en la fridujo dum 20 minutoj, flustrante dufoje dum tiu tempo.
2. Vipu la kremo ĝis rigida. Forigu la fragan puron el la fridujo kaj faldi en la skurĝitan kremon en kvar partoj. Kruĉu la muscon en la fridujo dum almenaŭ 3 horoj aŭ dum la nokto.

Faru la Pistakion-Spongan Kukaĵon

1. Varmigu la fornon al 375 ° F (190 ° C).
2. Trimu pecon da pergamina papero por persvadi perfekte en la fundon de kaliko de 12x16-colo (30x40-cm).
3. En granda bovlo, biskvitas la ovon yemojn kaj granulitan sukeron ĝis bone kombinita. Aldonu la vanilon, se uzu, kaj terpoman amason kaj biskviton.
4. Metu la orajn blankulojn en la bovlo de elektra miksaĵo kaj batis per meza rapido ĝis ŝaŭmo.
5. Aldoni citronan sukon, pliigi la rapidon al altaj, kaj bati ĝis rigidaj pintoj formas. Faldi unu trionon de la blankuloj en la ovon de la yema miksaĵo kaj miksi bone. Aldoni ĉi tiun miksaĵon al la ceteraj blankuloj kaj miksi je malalta rapido ĝis kombinita. Aldonu la grundajn pistakajn nuksojn kaj miksi sin milde.
6. Verŝu la batejon en la preta kaliko-rulilo kaj uzu silikonon aŭ metalajn kompensan spatolon por disvastigi egale. Baku dum 15 minutoj, aŭ ĝis la supro estas malpeze bruna kaj la kuko fluas malantaŭe kiam premita malrapide.
7. Dum la kukaĵo estas bakita, uzu kribrilon por polvi puraj pladukukoj kun sukero de sorĉistoj.
8. Kiam la kukaĵo estas bakita, forigu ĝin el la forno kaj tuj kuras tranĉilon ĉirkaŭ la randoj. Metu folion da pergamina papero sur la kukon, kovru per malvarmeta kruĉo kaj forĵeti la kukon sur la pergaman paperon.

1. Senŝeligu la pergamon el la fundo de la kuko. Levu la kukon kun la pergamina papero sube kaj turnu la kukon super la sukeron-svingitan tukon.
2. Forigi la pergamon. Levu la mantukon sub la kukaĵo sur la flankan flankon de la kuko kaj ruliĝu la kukaĵon tien per la tuko. Certigu, ke la kudro de la kuko listo estas malsupre, kiam vi ruliĝas. Lasu malvarmeti dum 20 minutoj, aŭ ĝis malvarmeti la tuŝon.

Kunvenigu la Kukon

1. Unŝtu la kukon. Forigu la muskon el la fridujo kaj movu sin por malvarmigi. Uzu silikonon aŭ kompensan metalan spatolon por disvastigi la muskon ĉie super la kuko ĝis la randoj.
2. De kie vi ruliĝis antaŭen, ruliĝu la kukon kun la museo enen. Kun la kudro sur la fundo, levi la liston kaj loku supre de folio de plastika envolvaĵo.
3. Malplenigu rapide. Metu kuketan folion kaj frostu dum 6 horoj aŭ vespere.

Servante la Torton

• Forigu la liston el la frostujo kaj tranĉu maldika tranĉaĵo el ambaŭ finoj kaj manĝu ilin (!). Tranĉi la liston en 1-cola (2.5-cm) tranĉaĵoj kaj telero ilin. Permesu la tranĉaĵoj por faligi antaŭ servado, ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutoj. Garni kun freŝaj fragoj, se oni deziras.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	164
Tuta Fat	5 g
Saturita graso	1 g
Senatentigita graso	2 g
Kolesterolo	90 mg
Natrio	40 mg
Karbonhidratoj	26 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	5 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).