Karidopita (kah-ree-THOH-pee-tah) estas humida kaj sabrosa juglanda kukaĵo, kiu estas gusto kun cinamo kaj banita en dolĉa siropo. Ĝi estas bonega kukaĵo por antaŭeniri ĉar ĝi restos bone kovrita kaj ĉe ĉambra temperaturo.
Ĉi tiu recepto alvokas mem-kreskantan farunon kune kun bakanta pulvoro kaj sodo, kiu eble ŝajnas stranga, sed ĝi funkcias tre bone, produktante malpezan kaj aviadan kukon.
Kion Vi Deziros
- Por la Kuko:
- 7 grandaj ovoj
- 1 taso de vegetala oleo
- 1/2 taso de lakto
- 2 tasoj de sukero
- 2 Kuleroj de koto aŭ koto
- Zest de 1 citrono
- 2 kuleroj de tezo de cinamo
- 1/8 cucharadita de plankoj
- 3 1/2 tasoj
- mem-naskiĝanta faruno
- 2 kuleroj da kulero
- 1 cucharadita de refrigeración de botelo
- 1 taso de juglandarboj, kruela tero (plus pli por supro se oni deziras)
- Por la siropo:
- 2 tasoj de sukero
- 2 1/2 tasoj da akvo
- 1 malgranda peco de cinamo
- Suko de 1/2 citrono, streĉita
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 350 F. Grasa kaj faruno rektangula bakado de 9x12 aŭ simila grandega ronda pano. (Se vi deziras, vi povas ligi la fundon de la kano kun pergamino por faciligi forigi la pecojn.)
- En granda bovlo, uzante elektra miksaĵo batis la ovojn ĝis ili estas malpeza flava koloro, ĉirkaŭ 5 minutoj. Aldoni oleon, lakton kaj sukeron kaj miksi bone. Aldonu brandon, citronon, cinamo kaj kavernoj kaj miksi ĝis nur korpigita.
- En aparta bovlo, disŝiru la farunon kun la bakanta pulvoro kaj bakanta sodon.
- Kun la miksaĵo je plej malalta rapido, korpigi la farunan miksaĵon en la batejon. Stiriĝu en la grundaj juglandoj kaj malŝalti la miksaĵon, kiam la ingrediencoj kombinas.
- Verŝu la kukan baterion en la preta bakado kaj baku por 35 ĝis 40 minutoj, aŭ ĝis kukaĵo de kuko enŝovita en la centron de la kuko eliras seka.
- Dum la kukaĵo estas bakanta, preparu la siropo. En meza kaserolo aldonu la sukeron, akvon kaj cinamo kaj alportu malaltan boŭton.
- Malkomprenu dum 10 minutoj ĝis la siropo dikiĝas iomete. Forigu el varmego, forigu la cinamo-bastonon kaj movu la citronan sukon.
- Permesu la siropo malvarmigi al ĉambra temperaturo. Forigu la kukon el la forno kaj zorge verŝu la malvarman siropo super la varma kukaĵo.
- Ĉi tiu kuko estas tradicie kovrita per pli pikitajn juglandarbojn, sed tio estas laŭvola.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 228 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 61 mg |
| Natrio | 178 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |