Revani (reh-u-NEE) (ankaŭ literumita Ravani) ne malfacilas fari kaj estas belega aldono al ia dolĉa tablo. Ĝi estas duonina spongo-kuko kun tuŝo de citrono kaj dolĉigita kun simpla siropo flavita per oranĝa zesto.
Semolino estas malmola tritiko, kiu estas pli kruela ol la regulaj tritikaj floroj. Sekve, la duonino povas kaŭzi ke la kuko havas iomete krudan teksturon (precipe se vi ne uzas bonan duonon, kiun ĉi tiu recepto petas). Sed ĉi tiu gusto kombinaĵo, same kiel la cítra siropo, rezultas delikata kaj humida deserto. Vi volas certigi, ke la siropo malvarmiĝas tute antaŭ kuleri la varman spongan kukon aŭ alie la kuko fariĝos soggy.
Ĉar Revani estas populara en la tuta orienta Mediteranea lando, vi trovos iomete malsamajn versiojn laŭ la origino de la recepto. Rigardu Turkan Semolina Kukon en Siriopo por subtila tordo sur ĉi tiu simpla recepto.
Kion Vi Deziros
- 1 taso da faruno
- 1 taso de fajna duono
- 1 tbsp. bakanta pulvoro
- 1/2 taso (1 bastono) senŝanĝa butero
- 1 taso de sukero
- 3 ovoj disigitaj
- 1 korpon. ekstrakto de vanilo
- Zest de 1 citrono
- 1 taso de lakto
- Iomete da salo
- 1 1/2 tasoj da akvo
- 1 1/2 tasoj sukero
- Du 3-cola-strioj de oranĝa zesto
- 1 korpon. freŝe elpremita citrono
- Pulvora sukero, tera cinamo, aŭ 1/2 taso migdaloj, blankaj, malpeze toastitaj, kaj pikitaj (laŭvolaj)
Kiel fari ĝin
Por la Kuko
- Precalenti la fornon ĝis 350 F. Grabu la fundon kaj flankoj 9 x 13 pane kaj apartigi.
- Miksi la farunon, duonon kaj bakan pulvoro en meza bovlo.
- Uzante elektran miksaĵon , kreu la buteron kun sukero ĝis lumo kaj feliĉa. Kun la miksaĵo kuranta, aldonu ovon yemas unu post unu. Daŭrigu miksadon ĝis la bateador turnas malpezan flavan koloron. Aldonu vanila ekstrakto kaj citrono .
- Kun la miksaĵo kun malalta rapido, aldonu la farunan miksaĵon en tri partoj alternante kun la lakto.
- Purigu la batelantojn bone kaj batis la ovajn blankulojn en aparta bovlo kun pinglo da salo ĝis formoj de molaj pintoj. Uzante spatulo, faldu la ovo-blankulojn en la batilon ĝis nur miksita. Ne miksu tro multe aŭ vi "flatos" viajn ovojn.
- Verŝu la bakteron en la panon, nivelon kun spatulo kaj baku dum 45 minutoj aŭ ĝis la kuko estas bela ora koloro.
Por la Syrup
- Aldonu akvon, sukeron kaj oranĝan zeston al kaserolo kaj alportu ulbon. Malvarmigu dum 5 minutoj. Aldoni la citronan sukon kaj malvarmeta.
- Dum la kuko ankoraŭ varmigas, kovru ĝin per la siropo. Kiam la kukaĵo malvarmigas, vi povas aspergi per sukero , cinamo kaj migdaloj, se vi uzas ilin.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 318 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 63 mg |
| Natrio | 247 mg |
| Karbonhidratoj | 49 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |