En la greka: παντεσπάνι, prononcita pahn-deh-SPAH-nee
Ĉi tio estas tradicia recepto por Pantespano , malpeza spongo-kuko, trempita en malpeza siropo. Ĝi povas esti utilita kiel estas, kun papoj, kaj sen la siropo kiel iu alia spongo. La gustoj de oranĝo, kaverno kaj cinamo donas al ĝi belan guston kaj fabela aromo. La recepto estas facila kaj vokas mem-kreskantan farunon .
Dum siropo kukaj receptoj troveblas ĉie en la mondo, ĉi tiu greka kukaĵo certe traktos! Por ĝisdatigita recepto kaj variado de sube, kontrolu: Pantespani Greka Kukaĵo de Spongoj
Kion Vi Deziros
- 6 ovoj (apartaj)
- 2 tasoj da sukero (granulitaj)
- 1 pinĉaĵo da salo
- 3 kuleroj de amelo de maizo
- 2 tasoj da faruno (mem-kreskanta)
- 3 kuleroj da oranĝa kelo (kradrita)
- 2/3 taso da akvo
- Por Grabado: margarino (aŭ kuirilaro)
- Por Polvo: faruno
- 3 tasoj da akvo
- 1 taso de sukero (granuligita)
- 3-4 tutaj klopoj
- 1 bastono de cinamo
- 2 kuleroj de brando
- 1 oranĝo (suko de)
Kiel fari ĝin
- En kaserolo, kombini ĉiujn siropojn ingrediencojn krom la oranĝa suko kaj brando, kaj alportu ulbon. Boil por 7-8 minutoj. Stiru en oranĝa suko kaj brando, forigu el varmego kaj permesu malvarmigi.
- Precalenti fornon al 340 ° F (170 ° C)
- Bati ovo blankulojn, 1/2 tason de la sukero, kaj la salo al rigida pinto.
- En aparta bovlo, batis la ovon de yemas kun la ceteraj 1 1/2 tasoj da sukero, kaj malrapide batis ĉiujn ceterajn ingrediencojn. Uzu spatulon por skrapi la flankon de la miksa bovlo, kaj kiam ĉiuj ingrediencoj miksiĝis, batu 3-4 minutojn.
- Kun spatulo, milde faldu en la ovo blankulojn ĝis bone miksita.
- Malpeza graso-fundo kaj flankoj de 15 3/4 X 12 colo (aŭ ekvivalenta) pano kun la margarino, polvo kun faruno, kaj transloki kukan baterion al la kano.
- Baku je 340 ° F (170 ° C) dum 55-60 minutoj, ĝis tranĉilo enmetita en la mezon eliras seka. La supro devus esti malluma ora koloro. Noto: Ne malfermu la fornon dum bakado krom provi por donaco.
- Tuj kiam la kuko eliras el la forno, tranĉita en kvadratojn aŭ diamantojn. Forĵetu la kavernojn kaj cinamo kaj verŝu la malvarman siropo eĉ sur la supro. Permesu malvarmigi kaj sorbi la siropo antaŭ servado.
- Pantespano estas delikata kiel bazo por diversaj pafoj, inkluzive de skurĝita kremo kaj fragoj (simila al frago de frukto), kun kelkaj tostitaj migdaloj, aŭ aliaj tigoj de via elekto. Ĝi povas esti servata kun aŭ sen la siropo.
Noto: Grekaj kukaj kukaĵoj estas bakitaj en pakaĵoj, kiuj ofte estas pli grandaj ol kukaĵoj en aliaj landoj. La 15 3/4 X 12-colo-pano povas esti disponebla en via merkato kiel rostita pano.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 673 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 208 mg |
| Natrio | 146 mg |
| Karbonhidratoj | 146 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 13 g |