Goulash estas kiel Pho en la senso ke vi malofte atingas la saman rezulton kaj ĉiuj ŝajnas havi malsaman recepton. Ni vidis goulash kun ruĝa saŭco-bazo, blanka saŭco-bazo, iujn, kiuj uzas maizon kaj iujn, kiuj ne havas legomojn en ĝi.
La vero estas, ke la tradicia kompreno de Goulash estas, ke ĝi estas hungara kukro enhavanta legomojn kaj viandon. Tio estas precize, kio estas ĉi tiu bongusta guto. Ĉi tie ni korpigas la uzon de iomete disbatitaj karavojaj semoj por doni la perfektan kvanton da oranĝaj ŝeloj kaj anisecaj gustoj.
Kaj kio hungara manĝo estus sen hungara papriko? Ne multe! Jen ni uzas altkvalitan dulĉa hungara papriko por doni la pladon belan ruĝan koloron kaj iom da malpeza fumo. Miksita kun iuj tomatoj kaj verdaj pizoj kaj vi havas vidon por malsataj okuloj!
La plej grava parto de ĉi tiu goulash povas rimarki kiam la terpomoj estas faritaj. Vi devus esti kapabla frapi forkon sufiĉe facile en ili, tamen se ili falas aparte, ili estas senkulpigitaj. Gravas eviti ilin esti senkulpigitaj, ĉar ĝi fariĝos grajna kaj maskita en la goulash. Vi volas nerompitajn viajn terpomojn!
Faru ĉi goulash antaŭen kiel labortagxaj manĝaĵoj kiel la restoj atingas eĉ pli bonan!
Kion Vi Deziros
- 1,5 funtoj bova lino
- 1 Funtaj flavaj terpomoj, pikitaj
- 2 tasoj de bovoj
- 2 tasoj kuiritaj kubaj macaroj
- 1/2 taso frostitaj pizoj
- 1/2 taso akra kremo
- 2 tomatoj
- 3 tranĉaĵoj torto, pikitaj
- 1 ajlo, fajne tranĉita
- 1 flava cepo, pikita
- 1
- golfeto
- 1 cucharadita disbatita
- semoj de karavalo
- 1 cucharadita
- papriko
- salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Komencu blanĉi la tomatojn en varma akvo por forigi la haŭton. Disbatu la ceterajn fruktojn de la tomatoj en pecojn de 1-cola. Sauteé en skaleto kun oleo de oleo kaj aldonu la pikitan cepon, lardon, spicojn kaj bovaĵon.
- Fojo la bovaĵo estas proksimume tri kvaronoj de la maniero kuirita (ankoraŭ rozkoloraj), aldonu la bovaĵon kaj alportu herbon.
- Fojo la buljono kaj aliaj ingrediencoj venis al boil, redukti la varmegon, kovri kaj mildigi.
- Aldonu la pikitajn terpomojn kaj permesu kuiri por proksimume 15 minutoj aŭ ĝis ili estas molaj.
- Kiam la terpomoj atingis la deziritan tenerecon, ili ekscitas en la agrabla kremo, pizoj kaj kubutaj makuloj. Varmego ĝis la miksaĵo estas varma. Kiam ĉiuj ingrediencoj varmiĝas denove, forprenu de varmego kaj apartigas en grandan servantan pladon. Garni kun pliaj paprikoj kaj servi.
- Stokado: Konservu en malhela ujo dum ĝis unu semajno. Simple reheat en kaserolo aŭ skileto. La goulash ankaŭ povas esti metita en senvestajn zip-fermajn sakojn kaj konservis ĝis 3 monatoj. Simple reheat en granda skileto aŭ poto (eble bezonas aldoni iom da akvo por maldika la kuvo).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 682 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 173 mg |
| Natrio | 510 mg |
| Karbonhidratoj | 51 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 61 g |