01an de 04
Tempo estas Kritika en Cleaning Anchovies
Temo Bildoj Inc./Getty Bildoj Se vi aĉetis freŝajn anĉovojn , ŝajnas ke ili ankoraŭ estas tute kaj bezonos purigi. Faru al vi favoron kaj purigu ilin tuj - ne malŝparu tempon, ĉar anĉovoj difektas pli rapide ol preskaŭ ajna alia fiŝo.
Ĝi estas facila fari, kvankam ĝi povas esti tempo konsumanta se vi havas multajn dekduojn da anĉovioj. Komencu lavante viajn anĉoviojn sub malvarma akvo.
02 de 04
Grimpante la Anĉovojn
Aŭroro Malferma / Getty Images Anchovoj havas nekutime grandajn skvamojn por tiaj malgrandaj fiŝoj. Scalas ilin frakasante ilin reen - voston al kapo - kun butero tranĉilo. Vi povas fari ĉi tion sub malvarma kuranta akvo, aŭ vi povas fari ĝin super bovlo da glacia akvo; ĉi tio uzas malpli da akvo.
Rinseĉigu ilin ĉiujn post kiam vi skalis la anĉovojn.
03 de 04
Tranĉi Malantaŭ la Kapo
Drbouz / Getty Bildoj Komencu tranĉi ĉe angulo malantaŭ la kapo de anĉovio.
04 de 04
Foriganta la Gutojn
Gonzalo Azumendi / Getty Images Faru alian diagonalon tranĉitan de la mezo de la unua kortego al la vento, kiu estas nur antaŭ la maldekstra fundo de la anĉovio. Forigi ĉiujn manojn kaj lavu sub malvarma akvo.
Viaj anĉovoj nun pretas konservi aŭ kuiri freŝa .