Ĉi tiu senmaza meleagra brusto rostiĝas per freŝaj herboj en la malrapida kuirejo . Ĉi tiu meleagro estas rostita en 5- al 7-kvara malrapida kuirejo. Por pli malgranda malrapida kuirejo, uzu 2 1/2 ĝis 3-funton senkulpa meleagra brusto.
Malplenigu la meleagron en la fridujo antaŭ ol vi komencas kuiri ĝin en la malrapida kuiristo.
Kion Vi Deziros
- 1 senhoma meleagra brusto, kun haŭto, ĉirkaŭ 4 funtoj
- 1/4 taso pikita freŝa petroselo
- 1 kulero da freŝaj timaj folioj
- 1 kulero de butero, malvarmigita
- 1 kulero de ŝnureta citrono
- 2 Granny Smith-pomoj, pelas, koritaj kaj pikitaj
- 2 karotoj, tranĉitaj en grandaj punktoj
- 4 mejloj (blanka parto kaj 1 colo pale verda), rinsitaj, tranĉitaj maldike *
- 1 taso
- buljono de kokido , prefere malalta aŭ malalta natrio
- 1/2 taso seka blanka vino aŭ pli buljono
- 2 kuleroj de butero, temperaturo de la ĉambro
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
Kiel fari ĝin
- Per viaj fingroj, apartigu haŭton el brusto. Kombini petroselo, timiano, 1 kulero da butero kaj citrono. Rubu la meleagron kun la herbo miksaĵo ĉie kaj sub la haŭto. Ligu la haŭton reen en loko kun kuirejo buklo.
- Komparu la pomojn, karotojn kaj pikilojn en la fundo de la krutaĵo enmeti de 5- al 7-kvartra malrapida kuirejo. Supro kun meleagro brusto, haŭto flanko supren. Trinku la citronan sukon super la meleagro.
- Kovri kaj kuiri alta dum 1 horo. Daŭre kuiras je malalta dum 6 ĝis 7 horoj aŭ pli alta dum proksimume 3 horoj. Laŭ la gvidlinioj de la USDA, birdoj devas atingi almenaŭ 165 F sur manĝa termometro enmetita en la plej dikan parton de la viando. Kontrolu kun fidinda instant-legita manĝaĵa termometro.
- Transloku la meleagran bruston por servi platon kaj tenu varman .
- Se vi deziras, brulu la haŭton sub la broiler dum ĉirkaŭ 4 ĝis 5 minutoj. Lasi la meleagran bruston stari dum 10 minutoj antaŭ tranĉaĵoj.
- Turnu la malrapidan kuirejon al HIGH. Prenu buljonon kaj vinon en la sukoj en la malrapida kuirejo. En malgranda bovlo aŭ kaliko, kombini la buteron kaj farunon ĝis la faruno bone korpigas kaj la miksaĵo estas glata.
- Prenu la farunon kaj buterkombinaĵon en la malrapidajn kuirejajn likvojn kaj kuiri, malkaŝi, movante foje ĝis dika kaj bubble, ĉirkaŭ 15 minutojn. Kuiri kaj movu por alia minuto.
- Alternative vi povas kuiri la buljonon, vinon kaj sukoj en kaserolo sur la stovetop pli rapide. Aldonu la buteron kaj la farunan miksaĵon kaj kuiri super meza varmego, moviĝante ĝis ĝis dika, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj.
- Verŝu la saŭcon en servantan pladon kaj kuleron super tranĉaĵoj de la meleagra brusto.
* Por anstataŭigi la pikilojn, uzu 1 meza dolĉa cepo, iomete tranĉita, kaj 2 pikitajn verdajn cepojn.
Spertaj Konsiletoj
- Aldonu fennelbulilon, tranĉitan, al la vegeta miksaĵo.
Vi Might Like Like
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 578 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 207 mg |
| Natrio | 2.375 mg |
| Karbonhidratoj | 41 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 56 g |