Bone, mi scias, ke estas bongusta venezuela deserto - riĉa kokosa kukaĵo kun tavoloj de kremo kaj meringo. La nomo tradukas "gustumi bone al mi" (bona gramatika leciono por iu ajn studanta tiujn malfacilajn hispanajn refleksajn verbojn). Ĉi tiu kuko estas simila al tri leĉaj kukoj, ĉar ĝi estas frostita kaj estas ekstreme humida, dolĉa kaj riĉa. Vi povas prepari ĉi tiun kukon uzante kukan miksaĵon por ŝpari tempon, aŭ uzi vian plej ŝatatan blankan kukon aŭ spongan kukaĵon. Bone, mi scias, plej bone, se oni permesos malvarmigi dum la nokto, do planu antaŭen, se eble.
Kion Vi Deziros
- Por la Kuko:
- 1 blanka kukaĵo miksaĵo (pli ingrediencoj por fari kukon laŭ direkto)
- 3 ovoj
- Por la Kokoso Krena Plenigo:
- 5 yemas de ovo (rezervu la ovojn por meringo)
- 1/2 taso sukero
- 4 kuleroj de maizo
- 1 povas / 15 onzas kokoso kremo
- 1 1/3 tasoj de lakto
- 1 cucharadita de vainilo
- 1 taso de kokoso (trinkita kun dolĉigita sekigita)
- 1 piksa salo
- 2 kalikoj, kiuj flugas kremon
- Por la Syrupo:
- 3/4 taso sukero
- 3/4 taso da akvo
- 2 kuleroj de ron
- Por la Meringo Topping:
- 5 ovoj blankaj
- 1 1/2 tasoj sukero
- 1/2 taso da akvo
- 1 kuleroj de siropo de maizo
- Por Garni:
- Garni: 1/2 taso tranĉita kun dolĉigita sekigita kokoso
- Garni: cinamo
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 gradoj. Dum la forno precalas, disvastiĝas 1/2 taso dolĉigitan sekigitan kokoson en kukan panjon kaj lokon en la forno por tosti. Kontrolu kokoson ofte kaj movi foje por ke ĝi brostu egale. Kiam ĝi tostas kaj estas ora bruna, forprenu el forno kaj apartigas.
- Preparu kukaĵon: Miksi kukan miksaĵon laŭ direktoj. Linei 9 x 13-colo-pan kun papero de vakso. Verŝu batejon en la panon kaj baku laŭ paka direkto. Forigi kukon el forno kaj tute malvarmeta.
- Preparu kokoman kreman kudron: En meza kaserolo, alportu la kremo de kokoso, lakto kaj salo al sorĉisto. Dum la lakto estas hejtanta, batalas kune la ovon yemas, cornĉarkon kaj sukeron en aparta bovlo ĝis glata. Kiam la lakto komencas malvarmigi, forigi el varmego kaj verŝi pri tason de varma lakto en la ovon, miksante rapide por miksi. Verŝu la miksaĵon de ovo en la kukon kaj revenu al la forno. Kuiri per meza malalta varmego, senĉese moviĝanta ĝis krema miksaĵo komenciĝas dikiĝi kaj veni al boŭlo. Forigi el varmego kaj lasu malvarmigi. Stiriĝi en la vanilo, kovru la surfacon de la kokoso-kremo kun peco da plasto kaj verŝajne dum almenaŭ horo aŭ du.
- Post kiam la kokosa kremo estas malvarmeta, viŝos la pezan batantan kremo en bovlo ĝis la molaj pintoj formas. Prenu kalikon de la skurĝita kremo en la kokosa kremo por malpezigi ĝin, tiam faldi la ceterajn batitajn krevojn en la kokan kremo. Ŝmiru ĝis preta kunveni la kukon.
- Preparu simplan siropo: Alportu 3/4 tasojn de sukero kaj 3/4 tasojn da akvo nur al boil. Forigi de varmego, lasu malvarmigi, tiam ekscitu la ronon.
- Preparu meringo: Metu ovo blankulojn en la (tre pura) bovlo de elektra miksaĵo, kaj alfiksu la dratan biskviton. Metu la sukeron, 1/3 tason da akvo, maran siropo, kaj pinĉu salo en malgrandan kaserolon, kaj alportu herbon. Kiam la temperaturo de la sukero siropo atingas ĉirkaŭ 240 gradojn Fahrenheit (115 gradoj Celsius), aŭ post ĉirkaŭ 3 minutoj, turnu la miksaĵon kaj ekbatis la ovon. Kiam la temperaturo atingas 248 gradojn Fahrenheit (120 gradoj Celsius), forigu la siropo de la varmego. La tuta kuira tempo estas ĉirkaŭ 4 minutoj, kaj la sukero siropo devas fari maldikajn fadenojn, se vi forŝovos ĝin el forko, kaj dikiĝos. La ovoj blankaj devas esti formantaj rigidajn pintojn. Malrapide kaj zorge versxu la siropo sur la flankon de la miksala bovlo, en la batitajn orajn blankulojn. Daŭrigu bati la meringon ĝis ĝi malvarmigas ĉirkaŭ 5 minutojn. Foldu en 1 cucharadita de vainilo kaj 1 cucharadita de ron se ĝi deziras lin.
- Kunvenu kukon: Forigu kukon el pano kaj tranĉu kukon duonon horizontale al du tavoloj. Disvastigi duonon de la kokosa kremo-miksaĵo ĉe la fundo de la 9 x 13-colo-kukajxo. Metu unu mantelon de torto sur la kukosa kremo. Uzu paŝtan brushon por humeri kukon kun kelkaj el siropoj miksaĵoj, tiam aspergu kukon malpeze kun cinamo. Disĵeti la ceterajn kokajn kreojn sur la kuko. Kovri kremo kun dua kukaĵo. Moisten kukon kun siropo kaj aspergu cinamo. Topa kukaĵo kun meringa miksaĵo, uzanta kuleron por verŝajne meringo. Turnu la fornon de la forno kaj zorge brunu la supron de la meringo sub la broilo (nur unu minuton aŭ du, ne tro mallarĝe). Aspergi supre de kuko kun toastita kokoso. Kuku kelkajn horojn aŭ vespere antaŭ servado.