01 de 11
Paŝo post paŝo Gvidilo por Faranta Risotto en la Rizo Kuirejo
Jessica Harlan Kiam vi lernas kiel risoton en rizo-kuirejo vi neniam revenos al la laborema intensiva forno. Farita en la rizo-kuirejo, risotto estas facila kaj plejparte manfarita afero. Jen, ni montros al vi kiel fari risoton en via rizo-kuiraĵo.
Vi bezonas mezurigajn kalikojn, likva mezuran pokalon , fromaĝan kalonon, lignan kuleron aŭ silikan spatolon, rizkujon.
Risotto Receptoj
Vi povas uzi iun ajn el ĉi tiuj receptoj per ĉi tiu metodo en la rizo-kuirilaro:
02 de 11
Saute the Aromatics
Jessica Harlan Unue, metu vian rizan kuirejon al "Rapida Kuirejo" aŭ "Regula" kaj lasu la surfacon de la rizo-kuirilaropo hejti dum unu aŭ du minutoj.
Aldonu la buteron aŭ olivan oleon al la kaldrono kaj uzu lignan kuleron aŭ silikan spatolon por disvastigi ĝin trans la surfaco de la kaldrono.
Kiam la oleo estas varmigita, aldonu la cepon, ŝpruciĝu , aŭ pikruĉu kaj movu tavolon kun la oleo.
Sauté ĝin, moviĝante foje ĝis ĝi malvarmigas kaj turniĝas translua. Ĉi tio devus preni ĉirkaŭ 4 ĝis 5 minutojn.
03 de 11
Aldonu la Blankan Vinon
Jessica Harlan Verŝu vin en la blanka vino aŭ vermo kaj moviĝu por kombini. Kuiri dum kelkaj minutoj por permesi la alkoholon evapori kaj la vino varmigi kaj redukti iom.
04 de 11
Aldoni la rizon
Jessica Harlan Aldonu la rizon al la kaldrono kaj movu por revesti la aknojn de rizo tute kun la vino.
Sauté, moviĝanta ofte ĝis la rizo komencas sorbi la vinon.
La rizo fariĝos translua inter la randoj, kun malgranda blanka punkto restanta. Ĉi tio signifas ĝin preta por la stoko.
05 de 11
Aldoni la legomojn
Jessica Harlan Antaŭ ol vi aldonas la stokon, aldonu la legomojn, se vi uzas ilin kaj saŭdas ilin dum unu aŭ du minutoj, moviĝante de tempo al tempo.
Folioj de folio, kiel ekzemple arugula aŭ, en la kazo de ĉi tiu recepto, akvofluo, ne devus esti aldonitaj ĝis la lasta minuto. Sed pli malmolaj legomoj kiel asparagoj aŭ premplatoj bezonas tempon por mildigi kaj kuiri.
06 de 11
Aldonu la Kuirejan Likvon
Jessica Harlan Verŝu en la stoko aŭ buljono, ĉiuj tuj, kaj movu ĝin por kombini ĝin per la rizo.
07 de 11
Metu la Rizan Kuirejon
Jessica Harlan Fermu la kovrilon sur la rizo-kuirilaro. Se via kuirilaro havas broĉan agordon, starigu ĝin por ĉi tio.
Se ĝi estas ekster-kuirilaro, aŭ nur havas "Regularan" opcion, tiam uzu tiun opcion. De ajna maniero, vi devas agordi temporizilon dum 20 minutoj.
08 de 11
Kontrolu la Risotto
Jessica Harlan Post 10 minutoj, kontrolu la rizon kaj provoku ĝin rekompenci la ingrediencojn.
Kiam la temporizilo foriras, kontrolu la risoton. Se ankoraŭ ekzistas multe da likvaĵo, kaj la rizo ankoraŭ estas malmola en la mezo, kuiru ĝin iom pli longa.
La rizo devas esti mola, sed ankoraŭ iomete "mordas" al ĝi, kion la italoj raportas kiel al dente . Kaj sufiĉas sufiĉa likvaĵo por fari ĝin nur iomete sovaĝa.
09 de 11
Aldoni la fromaĝon
Jessica Harlan Espolvu en la fromaĝo, sezonon por gusto kun salo kaj pipro, kaj aldonu al alia kulero de butero, se oni deziras. Donu ĝin eksciton por kombini ĉion.
10 el 11
Aldoni Herbojn aŭ Folioj Verdaj
Jessica Harlan Se vi uzas freŝajn herbojn aŭ pikitajn verdulojn, aldonu ilin nun, moviĝante por kombini kaj voli. (La foto montras aldoni pikitan akvon.)
Vi povas fermi la kovrilon kaj lasu la risotto sidiĝi por minuto por la verduloj, sed ne lasu ilin kuiri tro longe, ĉar vi volas ke ili havu brilon.
11 de 11
Servu la Risotto
Jessica Harlan Dividu la risoton inter malprofundaj pastaĵoj kaj aspergi per kradrita parmesana fromaĝo kaj, se oni deziras, iujn freŝajn pikitajn herbojn kiel ekzemple petroselo aŭ basilo. Ĝuu!