Sinjorino Baltimore Cake

The Lady Baltimore Cake estas mantelo de kuko kun frukto kaj nutraĵo, tiel kiel frosto. La kuko estas suda favorito. Prenu paŝon reen kun ĉi tiu recepto kaj ĝui la kukon (unue kreiĝis komence de la 20-a jarcento).

Vi Might Like Like:

• Buttermilk Cake
• Ĉiutaga Kuko
• Torto de Dolĉa Kolombo

Kion Vi Deziros

• Kuko:
• 1/2 taso de butero
• 1 1/2 tasoj sukero
• 1 pokalo da akvo
• 3 tasoj da faruno
• 2 kuleroj da kulero
• 4 ovoj blankaj, rigide batitaj
• 1 cucharadita de vainilo
• Frostado kaj Plenigo:
• 1 1/2 tasoj sukero
• 2/3 taso da akvo
• 2 kuleroj de siropo de malpeza maizo
• 2 ovoj blankaj
• 1/8 kulero de salo
• 1 cucharadita de vainilo
• 1/4 taso pikitaj pecoj
• 1/4 tason da pikitaj figoj
• 1/4 tasoj de kaliko
• 1/4 taso kandrita ĉerizoj
• 1/4 taso kandrita ananaso

Kiel fari ĝin

Kuko:

1. En miksi bovlo kun elektra miksaĵo, krema butero kaj 1 1/2 tasoj da sukero; aldonu iom post iom la 1 pokalon da akvo, tiam aldonu farunon kaj bakanta pulvoro.
2. Faldi en la rigide batitaj ovoj blankaj kaj 1 cucharadita de vanilo.
3. Baku en 3 ŝranĉitajn kaj floretitajn kukojn en 375 F-forno por ĉirkaŭ 25 ĝis 30 minutoj, ĝis dento enmetita en la centro de la kuko eliras pura.

Frostado kaj Plenigo:

1. Kombini 1 1/2 tasojn da sukero, 2/3 tason da akvo, kaj maizo siropo en kaserolo; Kuiri, moviĝanta, super malalta varmo ĝis sukero estas solvita. Alvoku kaj kuiri al 240 F.

1. Dume, kiam siropo atingas proksimume 234 F, batis ovojn, ĝis rigidaj pintoj formas; aldoni salo
2. Forigu siropo de varmo kiam 240 F atingas kaj tuj verŝu tre maldikan fluon super rigide batitaj ovoj kaj salo batante senĉese. Aldoni la 1 cucharadita de vanilo kaj daŭre bati ĝis frostado malvarmeta kaj estas disvastiĝi konsistenteco, ĉirkaŭ 10 minutojn.
3. Al ĉirkaŭ triono de la frosto, aldonu la pikitajn pecojn, figojn, sekvinberojn, kaj kandizitajn ĉerizojn kaj ananason. Diskonigi duonon sur la malsupra tavolo. Metu alian tavolon supre kaj disvastiĝu per la alia duono de la plenigo. Supro kun la tria tavolo.
4. Frost supro kaj flankoj de kuko kun restanta ebena frostado.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	275
Tuta Fat	8 g
Saturita graso	4 g
Senatentigita graso	3 g
Kolesterolo	15 mg
Natrio	178 mg
Karbonhidratoj	51 g
Fitara Dieto	1 g
Proteino	2 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).