Pro la multaj grandaj brutobredoj en Argentino, viando estas inkluzivita en diversaj specoj de diversaj teleroj. Ĉi tiu bova kuiritaĵo de Patagonio, Argentino, povas esti iomete nekutima preparado, sed ĝi estas sufiĉe delikata. Sekigitaj fruktoj, kiel aprikotoj aŭ sekvinberoj - kune kun batatoj, donas iomete dolĉan guston al la kuiritaĵo, dum tomatoj kaj cepoj, vintra kukurbo kaj koraj manoj de bovaĵo eliras kompleksan guston. Carbonada criolla estas mirinda kuiraĵo, perfekta por kiam la vetero turniĝas malvarma, servita per maizo kaj salato.
Kion Vi Deziros
- 1/3 taso olivoleo
- 1 granda cepo, pikita
- 1 verda pipro, pikita
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 1/2 funtoj kurante bovaĵon, tranĉitaj en 1-colajn pecojn
- 1 povas kuiri tomaton
- 2 tasoj de bova bovino
- 3 batatoj, senkulpaj kaj kubaj
- 2 blankaj terpomoj, senŝeligitaj kaj kubaj
- 2 kuleroj de sukero
- 1 granda vintra kukurbo, senŝeligita kaj kubrita
- 7 onzas sekigitaj abrikotoj, iomete pikitaj (ĉirkaŭ 1 taso)
- Salo kaj pipro al gusto
- 1 taso frostita maizo
Kiel fari ĝin
- En granda potujo, varmigas la oleo kaj saŭdas la cepojn, verdan pipron kaj ajlon ĝis oraj kaj molaj, ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Aldonu la bovaĵon kaj kuiri per meza varmego, turniĝante al bruna ĉiuj flankoj.
- Aldonu la kuŝitajn tomatojn, bovaĵan buljonon, terpomojn, sukeron, squashon kaj abrikotojn, kaj malpezigi varmegon.
- Kovri kaj mildigi super malalta varmo dum 1 horo. Gusto por vesperiĝado, kaj sezono kun salo kaj pipro. Aldonu pli da bovaĝa buljono se kuirita ŝajnas tro dika.
- Kuiri dum ĉirkaŭ 30 minutoj pli, ĝis bovaĵo estas mola. Stiriĝu en la frostita maizo, kaj mordu dum 5 ĝis 10 minutoj pli.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 484 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 76 mg |
| Natrio | 391 mg |
| Karbonhidratoj | 51 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 31 g |