Marjoram povas esti anstataŭigita por oregano
Oreganaj Kuirejaj Konsiletoj
• Freŝa oregano estas ĉiam la unua elekto kiam ebla. Strio eliras el la tigo kaj forĵetas la tigon.
• Kiam vi uzas oranĝon en bukedo garni , ne streĉu foliojn el la spuroj. Nur ligita al la resto de la herboj.
• Oregano povas fariĝi superforta kaj maldolĉa se tro multe uzas sur nutraĵoj kun milda gusto. Gusto kiel vi iras.
• Kiam vi faras viajn proprajn chileajn pulvojn, elektu meksikan oranĝon pro sia forta, pika gusto.
• Se vi trovas, ke vi estas ekster la oregano, oni povas anstataŭigi ĝin. Uzu 1/2 la kvanton de ornamaĵo vokita. Bazilo , sovaĝa kaj timema estas aliaj eblaj anstataŭoj.
• Oregano iras bone en preskaŭ ajna tomato- plado. Ĝi ankaŭ kompletigas karnojn kaj legomojn kun regantaj gustoj, ekzemple spaghetti-saŭco, pico , kukano , brokolo , florbrasiko, melongeno kaj ŝafido .
• Ajlo , cepo , timiano, kasilaro, petroselo kaj olivoleo estas komuna komplementa vesperkunveno.
• Kiam vi uzas sekan oranĝon, premu ĝin en la palmo de via mano antaŭ aldoni al la manĝaĵo. Ĉi tio helpas liberigi esencajn oleojn kaj revivigi guston.
• 1 Tablojpoon freŝa oregano = 1 cucharadita sekigita.
• 1 onza freŝa oregano = 1/2 taso pikita.
• 1 cucharadita sekigita oregano = 1 cucharadita likva oregano.
Pli pri Oregano kaj Oreganaj Receptoj:
• Konsiloj de kuirejo de oregano
• Oregano Stokado
• Kio estas ornamaĵo? Oftaj Demandoj
Kuirejo
| • | The Herb Garden Cookbook |