Chia semoj estis unufoje konataj al la plej multaj el Usono kiel parto de la fama gag-donaco, la Chia Pet. Chia semoj estis grava bazaĵo en siaj denaskaj landoj de Meksiko kaj Guatamala ekde precolombaj tempoj, kaj iuj spekulas, ke ĝi estis tiel grava kropo kiel maizo al la aztekoj. La vorto "chia" venas de la vorto nahuatl "chian", kio signifas "olea". Sed, post kiam sanaj konsciaj konsumantoj akiris venton de ĝiaj sanaj avantaĝoj kaj kulinaraj uzoj, ĝi perdis la stulta reputacio kaj la chia semo nun konsistas kiel "superfamo".
Disponeblaj tute aŭ grundaj, ĉiaj semoj estas mirinda aldonaĵo al veganta dieto, funkciante bone kiel dikaĵo, ovo-anstataŭo, kaj simple kruela kapeto al tiom da manĝaĵoj, kiel sojfabo aŭ migdalaj jogurto.
Chia semoj estas malgrandaj, ovalaj, kaj makuloj, kutime kun blankaj blankaj, nigraj kaj grizaj. Kelkfoje la semoj estos etikeditaj laŭ ilia koloro, kiel oni vidas sur sakoj etikeditaj "blankaj ĉiaj semoj", kvankam ĉiu koloro povas esti uzata interŝanĝe en bakado aŭ simple bukado. Chia semoj kutime estas disponeblaj ĉe via loka sana nutraĵvendejo, forŝovita en tipa areo de tipa ĉambro de kuirejo, situanta en la plejparta sekcio aŭ proksime de aliaj semoj, kiel ekzemple flaxseed.
Por fari facilan vegan amikan ovon anstataŭiĝi por ligi kune bakitajn varojn, kiel kukaĵoj, kuketoj, kukaĵoj kaj pli, simple uzu ĉirkaŭ ½ kulero da grundaj semoj miksitaj kun 2 kuleroj da akvo por krei unu "ovon". La planko estas malluma en koloro kaj povas aldoni pli malpezan pli malhelan koloron al la fina rezulto de bakitaj varoj, sed estas facile maskitaj en desertoj faritaj per ĉokolado.
Alia granda uzo de ĉiaj semoj estas uzi ilin por ligi patrinojn "hamburgerojn" kaj veganajn karnetojn, prefere ol panoĉambrojn, kiuj provizas belan nutraĵon kaj bonegan ligon.
Plej freŝaj kiaj semoj estas plej bone uzataj, se disponeblaj. Vi povas facile mueli tutan ĉinajn semojn uzante spionan muelilon aŭ purajn kafajn muelilojn, aŭ vi povas serĉi antaŭajn grundajn semojn, aŭ chia manĝon, haveblajn de elektitaj markoj.
Konsciu, ke la antaŭa tero havas pli mallongan vivmanieron ol la tutan semon, kaj devus esti stokita en malseka ujo-prefere en la fridujo.
Chia semoj ankaŭ funkcias grandegaj kiel dikaĵo, aldonante grandegon al glaciaĵoj, salataj vestoj kaj ŝuoj kiam miksitaj en likvaĵojn. Aldonu ĉiajn semojn al viaj salatoj, avenaĵoj, aŭ bovlo da cerealoj por ekstra peco de krizo. Ĉi tiuj malgrandaj semoj estas aldona nutraĵo al via dieto, fanfaronante grandajn kvantojn de fibro, proteino, omega-3 s, kaj eĉ kalcio.