Flano estas populara krema kardardo-deserto en Hispanio kaj ĉio en Latin-Ameriko, kaj ekzistas multaj versioj. Ĉi tiu aparta karamelo-flanka recepto estas kompetenta por ĝia simpleco, do se vi neniam faris flankon antaŭe, nun estas la tempo provi!
Vi bezonos 6 kardardajn pladojn, ramekinojn, aŭ aliajn similajn kuirejojn por individuaj servoj, krom granda bakado, kiun ili ĉiuj komfortas. Kiel plej multaj kortoj, ĉi tiu versio estas bakita en banĉambro ("bain marie" aŭ akva banujo) ĉar humida, nerekta varmo estas postulita por sukcesa kuirado de la deserto.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj sukero (dividita)
- 6 grandaj ovoj (konservitaj ĉe ĉambro-temperaturo)
- 1 (14-onza) povas dolĉigis kondensan lakton
- 2 (13-onza) toloj evaporas lakton
- 1 cucharadita
- vanilo
Kiel fari ĝin
- Horno de varmego al 325 f.
Verŝu 1 taso da sukero en varma pano super meza varmego. Senĉese movu la sukeron dum ĝi varmigas ĝis ĝi brilas kaj igas karamelon - tio estas, fariĝas malluma bruna likvaĵo.
Tuj verŝu proksimume 2 ĝis 3 kulerojn da karamelo en ĉiu el 6 individuaj kardaj pladoj aŭ ramekinoj, klinante ilin tiel la karamelo ekbruliĝas ĉirkaŭe. Labori rapide, ĉar la karamelo freneziĝos kaj malmolaĝos preskaŭ tuj kiam ĝi batos la pladon. Reheat karamelon en la kasto se ĝi dikiĝas tro multe por labori.
En elektra miksaĵo aŭ kun biskvito, kunmetu la ovojn kune. Aldoni ĉiujn tri tedaĵojn de lakto ( 1 kondensitaj kaj 2 evaporadaj ) kaj miksi.
Malrapide miksi en la cetera 1/2 taso de sukero, tiam la vanilo. Blendu ĝis glata post kiam ĉiu ingredienco aldoniĝas.
Verŝu la kardan miksaĵon en la karamel-tegitajn pladojn, distribuante ĝin egale.
Meti la individuajn telerojn en granda glaso, ceramiko aŭ metala bakado. Verŝu varman akvon en la bakantaĵon ĉirkaŭ la kardaj teleroj ĝis profundo de proksimume 2 coloj.
Baku la flankon dum 45 minutoj en la akva banujo. Kontrolu per tranĉilo enmetita ekster-centro en unu el la servoj; se la tranĉilo eliras pura, la flanko estas preta.
Forigu la grandan bakantan teleron el la forno kaj zorgeme prenu la individuajn pladojn el la varma akvo. Lasu malvarmigi temperaturon, tiam metu en la fridujo dum unu horo. (Lasu flankon en la pladojn, kiujn ili bakis ĝis la tempo por servi.)
Por servi, renversi ĉiun individuan teleron sur malgrandan teleron, permesante la flankon ellasi kaj la karamelo-saŭco fluas super la kardo.
> Redaktita de Robin Grose
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 541 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 185 mg |
| Natrio | 195 mg |
| Karbonhidratoj | 92 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 14 g |