Tropikaj gustoj, ekscitantaj gustoj, freŝaj ingrediencoj:
Latina kariba kuirarto estas mirinda miksaĵo de tropikaj gustoj kaj multkulturaj influoj. Ĝi estas festo de aromaj, dolĉaj kaj tartaj, piquantaj kaj mildaj citrustaj gustoj. Por kompreni kaj estimi ĝin, vi unue devas kompreni la historion malantaŭ la manĝaĵo.
La latina karibia manĝo estas miksaĵo de kulturaj influoj. Ĉiu insulo havas similan heredaĵon.
- Unue, ili estis solvitaj de denaskaj triboj.
- Tiam la insuloj batalis kaj posedis plurajn eŭropajn landojn. Hispanio poste instalis Porto-Rikon, Kubon, kaj Domingo.
- Tuj poste venis la afrikaj sklavoj kaj indentitaj servistoj.
- Poste venis enmigrintoj de Orienta Hindujo kaj Ĉinujo .
Ĉiu insula kuirejo unike evoluis kun la prunteprenado kaj miksado de manĝaĵoj kaj kuirejaj stiloj. Sekve, vi trovos komunajn produktojn, produktojn kaj kuiradajn stilojn tra la insuloj.
Se vi estas nova al latina Karibio , memoru, ke la manĝaĵo ĉiam evoluas pro la multaj kulturaj influoj de la insuloj kaj la neceso por importi produktojn por subteni la loĝantaron.
Antaŭ Kolumbo:
La Arawaks kaj Kariboj, du denaskaj triboj, origine okupis la hispanajn influitajn insulojn de Domingo, Kubo kaj Porto-Riko. Oni pensas, ke la kafoj komencis la tradicion de spikado de manĝaĵoj kun chiliperoj.
La Arawakoj estis inter la unuaj por uzi barbejajn teknikojn per konstruaj kradoj kun verdaj bastonoj. Ili nomis ĝin barbacot . La hispana vorto barbacoa estas variado de barbacot kiel estas la angla vorto barbecue. Multaj denaskaj ingrediencoj ankoraŭ pretas hodiaŭ.
Post Kolumbo:
Kristoforo Kolumbo alvenis en la areon en 1492 kaj enkondukis sugarcane kaj hispanajn kulinarajn teknikojn.
Ĝi ne longe malkovris, ke rum povus esti farita el fermentita kano-suko. Bacardi Ron estas norma ingredienco en multaj tropikaj trinkaĵoj kaj pladoj, kiel Rum-Soaked Fruit Salad. Aliaj eŭropanoj sekvis Hispanion en koloniigi la insulojn kaj alportis kun ili iliajn kulinajn komercarkojn.
Aliaj Kulinaraj Influoj:
- Ne estas malofte trovi meksikajn kaj sudamerikan ingrediencojn inkluzivitajn en latina Karibio-kuirejo. La proksimeco instigis komercadon inter la denaskaj triboj.
- Komence de la 1600-aj jaroj la sklavkomerco alportis nutraĵojn el Okcidenta Afriko al la insuloj.
- Post la forigo de sklaveco, laboristoj de Hindujo kaj Ĉinio laboris en la kampoj kaj plantadoj, aldonante du pli malsamajn kulinajn influojn al la listo, kvankam ne konsiderindaj sur la hispanaj influitaj insuloj.
Dum cientos de jaroj, manĝaĵo estis rimedo per kiu homoj esprimis sin. La latina Karibia kuirarto estas kombinaĵo de lokaj kaj importitaj ingrediencoj kaj kulinaraj metodoj, kiuj miksas kulturajn tradiciojn kaj heredaĵon. Kiel vi povas vidi kaj gustumi, ĝi estas sensacia miksaĵo de batantaj koloroj, tropikaj gustoj kaj ekscitaj gustoj, certe lasi viajn gustojn, kiuj pli amas.