Ne pensu, ke glaciata tofu estas nur por kiam vi havas blokon de firma aŭ ekstera firmao tofu, ke vi ne volas uzi tuj. La glacia tofu forigas la troan humidon, farante ke la tofu pli kapablas tajpi marinadojn aŭ saŭojn en fiksa plado. Jen simplaj paŝoj montrante kiel frostigi tofu:
Malfacilaĵo: Facila
Tempo Postulita: 20 - 30 minutoj
Jen kiel:
- La unua paŝo estas dreni la tofu (ankaŭ nomitan premante tofu). Forigi akvon de la tofu antaŭ frostado helpas malhelpi glacio formi ambaŭ sur la ekstera de la tofu kaj interne.
- Dreni tofu, malfermu pakon de firma aŭ ekstra-firmao tofu kaj elĉerpi la troan akvon. Forigi la tofu el ĝia pakaĵo.
- Metu kelkajn foliojn da papero toweling falditaj en duono supre unu la alian sur kortego.
- Metu la tofu sur la papero-bukloj. Metu aliajn du foliojn da papero tegaj falditaj en duono supre de la tofu.
- Metu pezan celon, kiel libron, supre. La pezo bezonas esti sufiĉe peza por premi la humidon, sed ne tiom peza, ke tofu kolapsas. Ĝi ankaŭ devus kovri la tutan blokon de tofu.
- Lasu tofu dreni dum almenaŭ 15 minutoj. Forigi la pezon kaj forĵeti la paperon tuŝi.
- Prenu freŝa sako aŭ resealable plasta sako (kiel Ziplock) kaj rubi vian manon super ĝi por forigi ajnan troon de aero.
- Metu la blokon de tofu en la sakon. Sigelu la sakon.
- Malŝpari la tofu antaŭ uzi en kuirejo.
Recepto de Tofu Marinita - tofu estas parigita kun spinaco
Marinita Fried Tofu
Konsiletoj:
- La glacia tofuo donos al la tofu flava koloro (kiel flava dependas de la marko de tofu), kaj pli makula teksturo.
- Frozen tofu daŭros ĝis kvin monatoj.