Ĉar Ĉio Irlanda Ne Boiled
Usonanoj, aparte tiuj en Nord-Karolino, Teksaso, Memfiso, Kansasa Urbo aŭ Teksaso, ŝatas imagi, ke ili tenas la patenton sur la arto de barbacoa krado - la kapablecon de malrapidaj karnaj karnoj super natura fajra varmego. Do ĝi foje ŝajnas surprizi lerni, ke aliaj partoj de la mondo havas siajn proprajn barbejajn tradiciojn. Iuj de ĉi tiuj tradicioj nun fariĝas pli vaste akceptitaj, kiel ekzemple tiuj de Koreujo aŭ Argentino.
Sed Irlando? Fakte, ĉiu septembro, barbukaj fanatikaj de ĉiuj de la mondo gluas al Lisdoonvarna, Irlando por la Monda Pokalo Barbecue Championship. Kaj ĉi tio ne estas simplaj publikaj rilatoj, sed tute legitima konkurenco. Post ĉio, legendario artisto de barbacoa Kansas City Paul Kirk gajnis ĉi tiun premion por iri kune kun liaj ok mondĉampionecoj kaj 545 aliajn premiojn.
Ankaŭ ne estas rostokrado nova arto en la Smeralda Insulo. La recepto de la fama Maguire's Barbecue-Saŭco estis notita en la 17-a jarcento kaj perdis en familiara biblio, nur por esti trovita denove lastatempe. Ĉi tiu tomato-bazita saŭco estas milda en gusto kun Worcestershire-gusto. Ne nur Irlando scias ĉion pri vera rostokrado, sed ili aĉetas gasojn kaj karbajn kradojn ĉe imposto, kiu altiris la negocon de fabrikantoj de la tuta mondo. Preskaŭ ajna krado aŭ fumanto, kiun vi povas aĉeti en Usono, povas aĉeti en Irlando.
Kun unu el la plej rapidaj kreskantaj ekonomioj en Eŭropo, la irlandanoj batas la korton kaj ili grumbas per granda maniero.
De historia perspektivo, ĝi perfektigas la irlandan ĝuadon kaj rostokradon. Longe estis grava produktanto de karnaj produktoj kaj bone disvastigita en ampleksa gamo de konservado de teknikoj, la irlandanoj donis al ni longan tradicion de manĝaĵoj ĝis la tero.
En la historio de irlanda kuirarto, la tradicio de gustumi freŝan viandon (precipe porko) kun mielo kaj beroj, tiam malrapide kuiri ĝin super flamo, estas tre konata. Kaj ĉi tiu tradicio estis bone lokita antaŭ ol ĝi aperis en la amerika sudo.
Nun, ke la vorto barbacoa disvastiĝis sur la ventoj de interreto, kreitaj de la maskatempaj produktado de kradoj kaj fumantoj, la irlandanoj povas fine stari sur sia longa tradicio de la kuirado de homoj kaj bonvenigi novan aĝon de krado kaj fumitaj manĝaĵoj .
Do kion vi preparu kiam la Sankta Tago de Rokenrolo ruliĝas ĉirkaŭe, aŭ kiam vi sentas iom irlandan? Kompreneble vi ĉiam povas iri kun rostita bovaĵo kaj brasiko aŭ irlanda kuirilaro . Sed vi devas konscii, ke krucofero kaj brasiko estas irlanda-amerika plado kaj tute ne ŝatata de Irlando.
Se vi vere volas festi aŭtentan irlandan modon, provizi sur la viskio (tradicio de St. Patrick mem), ekbruligu la kradon kaj havi bonan manĝon.