01 de 05
Farante la plejparton de Freŝa Sezonaj Asparagoj
Freŝaj Asparagoj. Bone La brita asparagusa sezono estas elstara de la manĝa kalendaro sed la sezono estas mallonga, nur ok semajnojn de aprilo ĝis junio - tiel manĝu ĝin dum vi povas.
Asparagoj estas haveblaj preskaŭ ĉiujare sed por la plej bonaj, elektu kaj kuiras asparagojn dum la sezono. Mi rifuzas aĉeti la paperon de vakso, envolvitajn pakaĵojn, kvazaŭ rigidan kaj senvivan kiel tri-taga kadavro, elŝipiĝinta de sudaj kontinentoj.Elektante Asparagoj: Kiam vi aĉetas, serĉu brilajn, verdajn, verĝajn kolorojn, firmajn kaj neŝaltitajn lancojn kun streĉaj burĝonoj - perfekta. En Britio ni preferas maldikan verdan asparagon, sed mi havas mirindajn memorojn pri manĝado de la grasaj blankaj kaj purpuraj, francaj lancoj.
Kuiri Asparagojn: Ligu eĉ grandecajn lancojn kune apud la bazo de la floro kaj la fundo de la tigo kun kuireja kordo kaj kuiri la lancojn vertikale per simple la tigoj en bolanta salta akvo - ĉi tio permesas la delikatajn konsiletojn al vaporo.
Asparago-kuirilaro estas utila aldono al la kuirejo, tamen kiel asparagoj ankaŭ povas esti kuiritaj platnivelaj en granda pato, tio ne estas necesa.
Ĝi daŭros 10 minutojn por ke la lancoj fariĝu molaj kaj vi povas provi penetrante la plej malaltan parton de la lanco per akra tranĉilo. Zorge levi la pakaĵon - uzu du forkojn engankitajn sub la kordoj - metu la asparagojn al freŝa tera teksilo por dreni.
02 de 05
Saŭcoj por Via Asparagoj
Asparagus Fromaĝo-Fondaĵo. Getty Bildoj Kiam la asparagoj estas freŝa, mi ŝatas ĝin, ke ĝi simple elkreskis per salta, klarigita butero - bongusta. Sauces estas mirindaj kaj la francoj havas senfinajn listojn de ili, kutime bazitajn en Hollandaise - la saŭco, kiu reduktis multajn kompetentajn kuiristojn al larmoj. Se vi ne estas tro strikta pri uzado de maŝinoj, Hollandaise povas esti atingita kun proksimaj perfektaj rezultoj en manĝaĵa procesoro.
Aŭ por vere speciala maniero servi asparagojn, provu ĝin per fromaĝo.
03 de 05
Komencaj kaj Lumaj Pladoj Uzanta Asparagojn
Mufinoj de asparagoj. Brita Asparagoj La beleco de Asparagoj estas, ke ĝi povas esti simpla ekkuro aŭ tute blovita ĉefa kurso. Ĉi tiu granda legomo ankaŭ povas esti uzata en bakkaptoj . Jen kelkaj sugestoj por pli malgrandaj, pli malpezaj teleroj por komencantoj aŭ malpeza lunĉo.
04 de 05
Iomete Pli Pezaj Pladoj Uzanta Asparagojn.
Bovaĵo, Brita Asparagus kaj Teriyaki Vestado. Brita Asparagoj Kaj por iomete pli peza ...
- Maroko Crusted Salmon kaj Asparagus
- Blanka Pico de Asparagoj
- Asparagus Tart
05 de 05
Asparagoj Ĉirkaŭ la Mondo
Asparagoj kaj azia sapo. Brita Asparagoj Asparagoj estas preferataj vegetaloj ne nur en Britio sed ĉirkaŭ la mondo. Jen kelkaj el miaj plej ŝatataj el Atomaj Manĝaĵoj por fari ĝui la Asparagussezon eĉ pli bonan.
- Bongusta Asparago Supo uzante blankaj asparagoj
- Bele simpla Rostita Asparagoj