Pasteurigitaj ovoj estas bonega produkto por iu ajn, kiu havas specialajn zorgojn pri manĝaĵa sekureco . Sed ne ĉiu butiko vendejo ilin portas.
Kompanio nomata Plej bona Elekto vendas pasteurigitajn ovojn en komercaj vendejoj tra la lando, kaj ili havas butikon-lokon por helpi vin trovi butikojn en via regiono, kiuj portas ilin.
Mi akiris miajn manojn kaj provis ilin. La gusto kaj teksturo lasas ion deziri, precipe por prepari bazajn orajn telerojn kiel omeletojn aŭ ruliĝintajn ovojn .
Ankoraŭ tiel, la pasteuritaj ovoj havigas pacan menson kiam temas pri manĝaĵoj, precipe kiam ili preparas receptojn, kiuj petas nekokigitajn ovojn. Kaj se vi kuiras junajn infanojn, gravedajn virinojn, maljunulojn, aŭ iu ajn kun kompromitita imuna sistemo, la sekureco, kiun vi ricevas per uzado de pasteuritaj ovoj, povus valori la guston interŝanĝi.
Ĉio konsiderita, mi donas al ili kvin stelojn por sekureco kaj paco, kaj tri steloj por gusto - kvar steloj entute.
Pasteurigitaj Ovoj: Pros & Kons
Ovoj portas salmonella , kiu estas la ĉefa kaŭzo de manĝa venenado en Usono. Kuirejo mortigas la salmonel-bakteriojn, sed tio ankoraŭ lasas du problemojn.
Unu, iuj receptoj, kiel eggnog , spaghetti carbonara kaj Cezaro-salata vestado , vokas nekokigitajn ovojn.
Kaj du, eĉ kiam vi preparas kuiritajn ovojn, vi kuras la riskon de kruc-poluado . Malgranda moko de kruda ovo sur viaj manoj aŭ tranĉanta tabulo povas esti translokigita al io alia kaj finfine faras iun malsana.
La solvo estas uzi pasteurigitajn ovojn. La ovoj pasteurizadas estas sufiĉe varmigitaj en liaj conchas, sufiĉas por mortigi la bakteriojn sed ne sufiĉas por kuiri la ovon, por ke ili estu sekuraj uzi en ajna recepto kiu petas ovojn ne cocitaj aŭ parte kuiritaj. Rimarku, ke kokaj ovoj kaj ovoj preparitaj tro facilaj aŭ sunaĝaj ne plene kuiritaj.
Krome, pro risko de kruela poluado, se vi kuiras por iu en unu el la kategorioj menciitaj supre, vi eble volas uzi pasteurigitajn ovojn.
Plej bona Elekto Pasteurigitaj Ovoj
Jen la plej bonaj ovoj de plej bona elekto. En tre tempo, la solaj oksproduktitaj ovoj, kiuj estis disponeblaj por konsumantoj, estis likvaj ovoj aŭ likvaj ovoj. Ĝi estis malfacila, se neeble, trovi pasteurizajn ŝelon ovojn en normala manĝaĵejo.
Kaj dum Safest Choice ovoj ne estas haveblaj ĉie, ili ricevas siajn produktojn en pli kaj pli da butikoj tra la lando. Kaj ili sendos al vi kelkajn kuponojn se vi plenumas enketon pri ilia retejo. (Mi neniam efektive ricevis miajn kuponsojn, do mi tute ne plaĉas pro tio, sed ili diras, ke ili sendos vin.)
En ajna kazo, se vi estas en manĝaĵa sekureco, Safest Choice ŝajnas esti kompanio, kiu vere dividas viajn zorgojn.
Jen la bona novaĵo.
La iomete malpli mirinda novaĵo estas, ke la ovoj ne gustumas tiun grandan. Aŭ pli ĝuste, ili bone gustumas, se iomete plata aŭ plaĉa. Tiu egra gusto, kiun vi deziras de ovo, iomete dikiĝis. Eble vi ne rimarkus la diferencon. Iomete salo helpos, ĉiaokaze.
La pli granda afero al mi estis unu el teksturo.
"Mushy" ne estas bela vorto uzi por priskribi ovojn, sed tio estas la vorto, kiu konsideras. La ovoj nur ne estis tiel firma kiel regulaj freŝaj ovoj - ili certe mankis iom da tiu "mordita", kiun vi atendas de konvene kuirita, flutila orelita ovo.
Alia problemo estas, ke pasteuritaj ovoj estas teruraj por preparoj, kien vi volas skurĝi la orajn blankulojn por akiri rigidajn pintojn. La pasteuriga procezo influas la kapablon de la proteinoj en la ovoj por firmiĝi. Bedaŭrinde, tio estas nur la realaĵo de pasteuritaj ovoj.
La evidenta solvo estas uzi regulajn ovojn por kuiritaj ovo receptoj, kaj uzas pasteurigitajn ovojn por saŭcoj kaj aliaj receptoj, kiuj petas krudajn ovojn. Tio estas krom se vi kuiras por iu en unu el tiuj altaj riskoj, kiujn mi parolis antaŭe, en kies kazo, sekureco traktas guston.