Malkovras pri la plej bona speco de kortego por uzi por eviti malsanajn manĝaĵojn? Jen la tuta informo, kiun vi bezonas.
Elstaraj Tabuloj: Wood Vs. Plasto
Nepotaj surfacoj kiel plasto aŭ glaso estas pli facilaj por purigi ol ligno kaj tiel pli bone en manĝaĵoj. Ligno estas nature pora, kaj tiuj etaj fendetoj kaj fendoj en lignaĵaj tabuloj povas porti bakteriojn . Pro tio, kortego de lignoj ne rajtas en komercaj kuirejoj.
Tio estas la kazo, kial uzi ilin hejme?
Koncerne al vitraj kortoj, ili estas nur teruraj por viaj tranĉiloj kaj ankaŭ ne estas permesataj en komercaj kuirejoj. Kial? Ĉar la aferoj malfortiĝis en kuirejoj, kaj rompita glaso en la supo estas vera ne-ne.
Malsupra linio: Uzu plastajn aŭ akrilajn tranĉojn, ne ligno aŭ vitro.
Evitu Kruco-Kontuado
Konsideru apartajn kortajn tabulojn por freŝaj produktoj kaj pano, krudaj karnoj, kokoj kaj mariskoj, laktaĵoj kaj kuiritaj nutraĵoj. Ĉi tio evitos bakteriojn sur kortego, kiu estas uzata por kruda karno, malpurigante manĝaĵon, kiu ne bezonas plu kuiradon. Vi eĉ povas aĉeti kolorkoditajn tranĉajn tabulojn por helpi vin konservi ilin aparte.
Puraj Tondaj Tabuloj
Tranĉaj tabuloj devas esti lavitaj per varma, sapo de akvo post ĉiu uzo, malplenigitaj per klara akvo kaj aero sekigita. Vi povas ankaŭ pati ilin sekaj per puraj papilaj kukeloj - sed ne sekigu per kruĉaĵo.
Kial? Dishtowels pendas ĉirkaŭ la kuirejo kaj forprenas ĉion, farante ilin ideala veturilo por disvastigado de bakterioj el unu kuireja ilo aŭ surfaco (aŭ eĉ viajn manojn) al alia.
Akrilaj aŭ plastaj tabuloj povas esti kuritaj per lavavajillas, kiu estas bonega maniero purigi kaj sanigi ilin. Ĝi estas alia kialo, ke ili estas pli bonaj ol lignaj tabuloj, ĉar lignaj tabuloj povas ŝvebi, fendi aŭ dividi se lavas en la lavavajillas.
Sanita Tondado
Ĉu vi ne havas lavavujon? Vi povas sanigi plastajn tranĉajn tabulojn en klora solvo konsistanta el 1 kulero da likva kloro blanka per galono da akvo. (Uzu senĉese blankaĵon nur - ne uzu bleachon, kiu aldonis citronon aŭ pino-odoron!)
Ideale, vi plenigus sinkigon per ĉi tiu solvo kaj tiam trempos la tranĉitajn tabulojn en ĝi dum duona horo aŭ pli, tiam enjuĝu ilin per klara akvo kaj aero seka. Se via sinko ne estas sufiĉe granda, vi povas plenigi spray-botelon kun la saniga solva solvo kaj spriti la surfacon de la tabuloj sindone kaj lasu ilin stari dum kelkaj minutoj, poste enjuĝi kaj sekigi kiel priskribis.
Anstataŭigi Ŝercitajn Kalkulojn
Tranĉaj tabuloj eluziĝas dum tempo: ili povas disvolvi malmolajn purajn fendojn el via tranĉilo, aŭ ili nur povas esti dingitaj de peza uzo. Tranĉaj tabuloj tute ne sentas sentimentalajn. Kiam ili eluziĝas, ĵetu ilin kaj anstataŭigu ilin.
Prenu The Ultimate Food Safety Quiz por provi vian manĝaĵon pri sekureco.