Ĉu Vodko Volas Malbonan? Kio Pri Via Favorita Liko?
Kontraste kun iuj vinoj, la distilitaj spiritoj ne estas aĝaj (aŭ maturaj) en la botelo. Ĉi tio signifas, ke via 20-jaraĝa, nefermita botelo de 18-jara skota gusto same same kiel ĝi havus la unuan tagon en kiu ĝi estis enboteligita.
Tamen, kiel biero, iuj likvoroj povas "iri malbone". Post monatoj aŭ jaroj, preskaŭ ajna spirito distilita en botelo malfermita povas perdi iom de lia gravulo, "punĉo" aŭ gusto.
Por vere respondi ĉi tiun demandon, ni devas rompi ĝin en kelkajn kategoriojn de alkoholo trovitaj en la mezurita likva kabineto .
The Shelf Life de Baza Likvoro
La bazaj likvoroj (ekz., Brando, gino, rono, tekilo, vodko kaj viskio) estas kutime la plej stabilaj distilaj spiritoj ĉar ili ne enhavas sukerojn. Ĉi tiuj boteloj povas esti konservitaj dum tre longa tempo.
- Malfermitaj, ĉi tiuj boteloj havas nedifinitan mantelon.
- Fojo malfermita, ili eble povas perdi iujn gustojn de la gusto dum la jaroj.
The Shelf Life of Liqueurs kaj Cordials
La vivdaŭrilo de likvoro (ekz. Schnapps, amaretto kaj triobla sek) estas pli temperamenta ĉar ĉi tiuj spiritoj enhavas sukeron kaj aliajn ingrediencojn, kiuj povas difekti. Kelkaj estas pli maltrankvilaj ol aliaj.
- Ju pli da sukero havas la likvoron, la pli rapide ĝi difektos (kvankam multaj el ĉi tiuj ankaŭ havas konservativulojn por batali difekton - legu la etikedon).
- Likvoro kun pli alta pruvo enhavas pli da alkoholo kaj tio devus protekti ĝin por iom pli longa ol unu kun pli malalta pruvo.
Ĝenerala Regulo por Loka Stokado:
- Plej multaj malfermitaj (kaj bone stampitaj) devus daŭri monatojn kaj eĉ jarojn laŭ sia alkohola enhavo kaj konservativuloj.
- Malfermitaj boteloj verŝajne perdos iujn siajn trajtojn pro ekspozicio al aero.
Unufoje vi komencos vidi ajnan sukeron kristalanta ĉe la fundo, malkonstruo, kurbado aŭ aliaj ŝanĝoj, kiujn vi volas forĵeti tiun botelon for.
Faru odoron kaj (malgrandan) gusto-teston antaŭ trinki ajnajn demandajn likvojn.
Trinku Kremajn Lurojn Rapide
Kremaj likvoroj, tiuj, kiuj enhavas laktaĵon, kremanon aŭ ovon , estas malsama rakonto. Ĉi tiuj devus esti forĵetitaj post 18 monatoj aŭ pli.
- Liquiduloj kiel Bailey's Irish Cream , Advocaat kaj Amarula devus esti konsumitaj ene de jaro malfermiĝanta.
- Kelkaj el iliaj pli malmultekostaj, kremaj samnomuloj difektos pli rapide.
Eĉ en nefermitaj boteloj, ĉi tiuj likvoroj difektos kaj estos nediskuteblaj post jaro kaj duona aŭ pli. Kelkaj el ĉi tiuj pli belaj flugiloj inkluzivos finiĝantan daton sur la botelo.
Ĝi estas nenecesa refrigeri kreman likvorojn, sed ĝi ankaŭ ne povas difekti.
La Shelf Life de Fortified Wines
Seka kaj dolĉa vermo havas multe pli longan malfermitan bretan vivon ol regulaj vinoj. Ĉi tio ankaŭ aplikas al aliaj fortikaj vinoj.
- Tipe, vermo povas esti stokita en malferma botelo dum almenaŭ kelkaj monatoj.
- Ili povas fariĝi manĝaj kaj perdas iom da gusto, se ili konservas tro longe.
Iuj preferas stoki vermon en la fridujo dum aliaj diras, ke tio estas nenecesa. Mi faris ambaŭ kaj ne vidis multe da diferenco.
La Shelf Life de Ne-Alkoholaj Miksaĵoj
Sekvu la rekomenditan finpunkton pri la etiketoj de ĉiuj sukoj, enboteligitaj kokteloj (ekz. Margarita aŭ sangrienta miksaĵo) kaj similaj miksaĵoj.
Plej bone refrigeras ĉi tiujn post malfermado.
Klubo soda, zingibro, kaj tonika akvo devas esti konsumita tuj kiam la botelo malfermiĝas aŭ baldaŭ poste. Se ne estas fiŝo kiam vi malfermas botelon da refresko, tiam ne estas punkto aldoni ĝin al trinkaĵo.
Se vi trovos multajn manĝaĵojn dum vi faras nur kelkajn trinkaĵojn, aĉetu la miniaturajn botelojn. Tiuj ĉi tipe eniras pacojn de ses aŭ pli boteloj aŭ tedaĵoj. Unu malgranda botelo da klubodaŭzo povas kutime zorgi ĉirkaŭ du aŭ tri trinkaĵoj.
Konsiletoj por Pliiganta Liquor Shelf Life
- Tenu malfermitajn botelojn tre firme. Uzu la originalan ĉapojn, anstataŭan korkon aŭ vinpakiston, kiu ankaŭ prenas la aeron el la botelo.
- Neniam stoku likvoron kun rapidoj, krom se vi uzas ilin dum festo. Ĉi tiuj permesas aeron eniri en la botelon kaj rapide malfortigos la kvaliton de la alkoholo.
- Eviti ekspozicion al ekstrema varmego aŭ malvarma. Konservu vian likvran kabineton ekstere de ekstera muro kaj varmaj ventoj.
- Evitu brila, rekta lumo. Konsideru stoki viajn likvajn botelojn malantaux vintran glason se fenestra lumo estas plejparte en via hejma trinkejo.
- Kiam en dubo, verŝu la likvoro en demando en glason. Se ĝi ne aspektas, odoriĝas aŭ gustumas ĝuste, eble plej bone forĵeti ĝin.
Pli da Liquor Storage Storage
- Ĉu estas sekura frostigi alkoholon?
- Por tre specifaj rekomendoj pri diversaj malfermitaj kaj nefermitaj trinkaĵoj, vizitu StillTasty.com. Ili ankaŭ havas konsilojn pri stokado de fruktoj kaj legomoj, kiujn vi povas uzi kiel garnizoj.