Ĉinaj ĉemizoj, ankaŭ konataj kiel Jiaozi, estas baza plado en ĉina kuirejo kaj kulturo. Kelkaj el miaj plej bonaj memoroj, kiam mi estis infano en Tajpeo, pasigis semajnfinajn posttagmezojn farante centojn da dumplings dum trinkante ĉinan teon kun miaj geavoj. Efektive, ke dumplings estas socia afero kaj dum mi nun vivas en la UK, mi pasigos posttagmeze fariĝante dumplings kun mia familio ankoraŭ trinkante teon.
Ekzistas multaj manieroj prepari ĉinajn fendojn kun multaj malsamaj specoj de la kompletigoj. Vi povas ekscii kiel fari aŭtentikan, bazan, tradician tipon de dumplings de mia artikolo " Kiel Fari Klasikajn Ĉinajn Ĉemizojn ". Ĉi tiu artikolo enhavis paŝojn de paŝo post paŝo por montri al vi kiel faldi dumplings. Kompreneble, ĉi tiu artikolo nur pruvas unu manieron por faldi la kruĉojn. Ekzistas ankaŭ multaj malsamaj manieroj por faldi la duonojn kaj mi prezentos malsamajn manierojn por faldi dumplings en la estonteco.
Kion Vi Deziros
- Recepto 1
- Dumpling Dipping Saŭco
- Recepto 1 Ingrediencoj:
- 2 trunkoj de ajlo, disbatitaj
- 3 kuleroj
- malpeza sojfabo
- 2 kuleroj
- Vinagro de ĉina rizo
- 2 cucharadita de oleo de sésamo
- 1 kulero de varma oleo
- Recepto 2
- Se vi ŝatas tajajn gustojn, vi povas fari ĉi tondante saŭcon kun taja tordo. Ĉi tondanta saŭco povus esti la perfekta saŭco por viaj pomoj de la sekva fojo.
- Recepto 2 Ingrediencoj:
- 1 kulero da dolĉa freŝa chilo
- 1 cucharadita de pura citrono
- 1 kulero de koriandro fajne pikita
- ½ kalko
- ½ kulero de sukero
- 2 Kuleroj de saŭco de sojfabo
- ½ kulero de fiŝa saŭco
- Recepto 3
- Ĉi tiu saŭco estas tradicie uzita kiel trempanta saŭco por ĉinaj hotpotoj, sed ĝi ankaŭ estas bongusta por trempi viajn fendojn. Vi povas ankaŭ aldoni fajne tranĉitan chileon en ĉi tiu saŭco, se vi ŝatas pika manĝaĵo.
- Recepto 3 Ingrediencoj:
- 1 kulero de ĉina Shacha sauce (沙茶醬), ankaŭ konata kiel ĉina BBQ-saŭco. Mi kutime uzas "Markon de la Kapo-Kapo" marko de sakaj barbacoa saŭco.
- 2 Kuleroj de saŭco de sojfabo
- 1 kulero da franda pinto
- 1 trunko de ajlo, pikis ĝin
- Prenu pluvon de sesa oleo
- 1 cucharadita de sukero
- Recepto 4
- Ĉi tiu recepto uzas la saŭcon de kakataka stilo Hakka de Tajvano. Ĉi tondanta saŭco gustumas dolĉan kaj acidan kun cítra gusto de la kumquato. Ĉi tiu trempanta saŭco ankaŭ estas bonega iri kun kuirita karno kaj kokido.
- Recepto 4 Ingrediencoj:
- 1 Kulero de Saŭco Kumquat-Hakka-stilo Tajvano
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- 1 klora ajlo, pikis ĝin
- 1 cucharadita de sukero
Kiel fari ĝin
Recepto 1 Proceduro:
Kombini ĉiujn ingrediencojn. Stoku en sigelita ujo en la fridujo ĝis preta por uzi (uzu la saŭcon ene de 3 tagoj).
Recepto 2 Proceduroj:
Kombini ĉiujn ingrediencojn. Forlasu almenaŭ 20 minutojn antaŭ ol uzi ĝin. Vi ankaŭ povas stoki en stampita ujo en la fridujo ĝis preta uzi (uzu la saŭcon ene de 3 tagoj).
Recepto 3 Proceduroj:
Kombini ĉiujn ingrediencojn.
Forlasu almenaŭ 20 minutojn antaŭ ol uzi ĝin. Vi ankaŭ povas stoki en stampita ujo en la fridujo ĝis preta uzi (uzu la saŭcon ene de 3 tagoj).
Recepto 4 Procedoj:
Kombini ĉiujn ingrediencojn. Forlasu almenaŭ 20 minutojn antaŭ ol uzi ĝin. Vi ankaŭ povas stoki en stampita ujo en la fridujo ĝis preta uzi (uzu la saŭcon ene de 3 tagoj).