La lertaĵo por fari perfektajn torditajn ovojn certigas ke la ovo restu kompakta kaj tenas sian formon. Ĉi tio plenumas uzante la plej lastajn ovojn eblajn. La pli malnova ovo ricevas , kiom pli ĝi inklinas platigi aŭ disvastiĝi.
Se viaj ovoj ne estas freŝaj, vi povas aldoni iom da vinagro aŭ citrono al la akvo. La acida en la akvo helpos la ovon teni sian formon.
La akvo devas simili , ne bolante.
Superforta ulbo rompas la ovojn. Sed se la akvo ne varmegas, la ovo povus fali antaŭ ol ĝi kuiras. La ideala akvo temperaturo por poaching ovoj estas ĉirkaŭ 180 ° ĝis 190 ° F.
Malfacilaĵo: averaĝa
Tempo postulita: 5 minutoj
Jen kiel:
- Plenigu grandan kaldronon kun akvo kaj aldonu kuleron de vinagro aŭ citrono kaj plenmanon da Kosher-salo .
- Alportu la akvon al mizero.
- Kraĉi freŝan ovon en malgrandan bovlon aŭ ramekin .
- Kiam la akvo similas (ne bovante), milde puntu la ovon el la plado kaj lasu ĝin gliti laŭ la flanko de la kaldrono kaj en la akvon.
- Kuiri por 4-5 minutoj aŭ ĝis la blanka estas firma sed ankoraŭ mola kaj la yemas ankoraŭ estas duon-likvaj.
- Forigi la ovon el la akvo zorge kuŝante kuleran kuleron aŭ raviolon.
- Svingu el troa akvo kaj servu tuj.