Ĉi tiu adorable kuko ideo venis rekte de germana kuirila revuo. La kuko estas sufiĉe facile fari, tamen, ĝi devas stari en la fridujo dum almenaŭ du horoj antaŭ servado, do prenu tion en konto.
La kukaĵo konsistas plejparte de ĉokolada kuko, skuita kremo kaj freŝaj bananoj.
La muelo povas esti skulptita el marzipano aŭ fervoro . Receptoj por hejmaj versioj de ambaŭ estas inkluzivitaj sube. Vi ankaŭ povas uzi butikon-aĉetitan marzipan aŭ fondant.
Se vi ne deziras aŭ havas tempon por skulpti sukeron, alia elekta opcio estas disĵeti vendejo aĉetitan reĝajn iĝajn florojn super la supro de la finita kuko.
Kion Vi Deziros
- 1 bastono senŝanĝa butero (1/2 taso, ĉambra temperaturo)
- 1/3 taso sukero (blanka granulado)
- 2 grandaj ovoj
- 1 1/4 taso da faruno (ĉio-celo)
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 1/4 taso ne svingita
- kakaa pulvoro
- 1 piksa salo
- 1/3 taso tuta lakto
- 2 +1/8 taso batanta kremo
- 2 kuleroj de amelo de maizo
- 2 kuleroj de sukero
- 1 cucharadita pura ekstrakto de vanilo
- 1 kulero de sukero
- 3/4 tasoj razitajn ĉokoladojn
- 3 bananoj
- Garni: marzipan * aŭ fondant ** por premi la kukon (vidu receptojn sube)
- Garni: bruna kaj rozkolora manĝaĵo
- Por Homemade Marshmallow Fondant:
- 8 onzas de marshmallows (por ĉokolado fondant, uzu ĉokoladajn marshmallows)
- 2 kuleroj da akvo
- 1 funton da pulvora sukero
- 2 tbsp. Crisco (aŭ legomo
- mallongigo , aŭ laŭ necese)
- Garni: bati manĝaĵojn
- Por Kaska Marzipano:
- 3/4 tasoj * blankaj migdaloj
- 3/4 taso pulvita sukero
- 1 cucharadita pura ekstrakto de vanilo
- 1/2 cucharadita
- rozkolora
- 1 kulero de blanka ovo
- Luma maizo siropo kaj ekstra pulvora sukero por ĝustigi konsekvencon se necese
- Garni: bruna kaj rozkolora manĝaĵo
Kiel fari ĝin
Faru la Kukon:
- Precalenti la fornon al 350 gradoj F.
- Greno de 10-coloj de fonto.
- Batu la senŝanĝan buteron kaj blankan granulitan sukeron kun la batala alligiteco de la miksaĵo ĝis fluto.
- Aldoni la ovojn unu samtempe kaj kombini ĝisfunde.
- Aldoni la tutan farunon, bakitan pulvoro, kakaa pulvoro kaj pinglo da salo. Miksu kombini plene.
- Transmetu la paston al la ŝmirita printempa panejo kaj baku por 30 minutoj aŭ ĝis tranĉilo enmetita en la centron de la kuko eliras pura.
- Forigu la kukon el la forno kaj lasu malvarmigi tute.
- Translokigi la malvarmeta kuko al servanta telero. Uzu kuleron por krei truon en la mezo de la kuko, fosante ĉirkaŭ du colojn profunde. Estu certe lasi senŝanĝan 3/4 colonkadron ĉirkaŭ la flankoj.
- Kolekti la forĵetitajn kukajn pecojn en bovlo kaj disrompi ilin en belan teksturon.
- En malgranda bovlo batalas kune la maizo kaj pulvora sukero.
- Batu la kremo per blanka ligilo. Aldonu la kuleron de pura vanila ekstrakto kaj malrapide aldonu la maŝinujon, pulvoritan sukeron. Ĉesu bati la kremo kiam rigidaj pintoj formas.
- Faldi en la mini ĉokoladaj blatoj aŭ ravis ĉokoladon.
- Senŝeligi kaj tranĉi la bananojn en diskojn. Metu ilin formante mantelon en la kavan kadron.
- Disĵetu la skurĝitan kremon sur la kukon kun kupolo. Aspergi la rezervitajn kukajn panerojn super la kremo-kupolo por kovri ĝin tute. Certigu, ke neniu blanka montras.
- Metu la kukaĵon en la fridujo kaj lasu ĝin stari dum 2 horoj.
- Dume, faru la mole.
- Dependante de kiom granda vi volas, ke via maŭra ornamado estu: Prenu manon plenan de marzipano aŭ frapi kaj genu kelkajn gutojn da bruna manĝaĵo koloriĝanta en la maso (saltu ĉi tiun paŝon se vi uzas ĉokoladojn.)
- Prenu pecon kaj ruliĝi en pilkon, tiam formu piron. Uzu dentobikon por fiksi truojn por la okuloj kaj kuri linion ĉirkaŭ la pinta parto de la pira formo por la buŝo. Ruligu la reston de la bruna koloro marzipo inter viaj manoj por formi Uformon. Metu la kapon supre de la U formo kun la nazo indikanta inter la du flankoj de la U.
- Koloro malgranda plenmano da marzipan rozkolora. Ruli malgrandan pilkon kaj aliĝi al la pinta parto de la kapo por krei nazon. De la manoj kaj aliĝi al la finoj de ĉiu brako de la U-formo. Se vi havas tre malgrandan floran tranĉilon, vi povas uzi ĉi tion por tranĉi la manojn.
- Forigi la kukon el la fridujo. Metu la mapo sur la supro de la kuko kaj milde premu ĝin en la kremo por certigi ĝin.
- Tranĉi la kukon kaj servu.
Faru la Casejon Marzipan:
- Se vi uzas almendan farunon, saltu la sekvajn du paŝojn.
- * Por malpermesi krudajn migdojn, boli ilin en akvo por unu minuto, enjuŝu tuj en kultivilo kun malvarma akvo kaj elpremu la felsakojn per viaj fingroj. Ili facile eksplodos.
- Premas la blankajn migdilojn kaj kuleron da pulvita sukero en manĝaĵa procesoro ĝis ili estas tute pulverigitaj. La pulvora sukero evitos ke la migdaloj fariĝu pasto.
- Aldonu la pulvoritan sukeron al la manĝaĵa procesoro kaj premas ĝis la migdalaj manĝoj kaj pulvoraj sukero kombinas. Mi ŝatas eltiri la klingon kaj uzi biskviton por rompi iujn bendojn, kiuj formis kaj poste anstataŭigi la klingon kaj premas iom pli da fojoj.
- Aldoni la pura migdala ekstrakto kaj la rozkolora kaj premas ĝis kombinita.
- Aldoni la ovon blanka kaj premas ĝis la miksaĵo fariĝas glata.
- Forigu la miksaĵon el la procesoro kaj genuu en la manĝaĵo. Se la miksaĵo estas tro malseka kaj glueca, aspergu polvon el la miksaĵo iom da tempo por genuigi ĝin kaj fari la marzipanon pli malmola. Se la miksaĵo estas tro seka, genuu en kelkaj gutoj de la luma maizo.
Faru la Domematan Marshmallow Fondant:
- Fiksi vian miksaĵon kun la maso hoko alligiteco, Kovru la interne de via mixer bovlo kaj la mastaj hokoj kun Crisco aŭ mallongigo. Tiam ankaŭ gaju varman sekuran bovlon kaj ligna kulero.
- Metu marshmallows kaj akvon en la bovlo.
- Mikroondas la marshmallows dum 30 sekundoj samtempe movante la miksaĵon interne kun la ligna kulero.
- Kiam la miksaĵo estas la konsisto de Marshmallow Fluff, translokiĝas al la miksaĵo kaj aldonas 2 tasojn de la pulvita sukero.
- Daŭre aldonu pulvoritan sukeron, kiel la miksaĵo funkcias, unu taso samtempe ĝis fandaj formoj.
- Kovru vian laboran surfacon per viaj manoj kun Crisco aŭ mallongigo.
- Forpuŝu la ŝarĝitan surfacon kaj genuu la fervorulon ĝis la tuta sukero malaperas.
- Envolvu plastan envolvon ĝis vi uzu ĝin.
- Enŝipiĝu fikse streĉante en plastika krampoĉambro kaj stoku en zip-ŝaka sako ĝis preta uzi.
- Dividi en sekciojn kaj genu en bati manĝaĵojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 803 |
| Tuta Fat | 38 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 118 mg |
| Natrio | 310 mg |
| Karbonhidratoj | 108 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 11 g |