Veracruz estas unu el la unuaj lokoj, kiujn la hispano instalis en Meksiko kaj tio estas evidenta en la delikata mediteranea influo en la tradiciaj pladoj. Veracruz brilas longan marbordon kaj mariskoj estas tre populara.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj da oleo de oleo, dividitaj
- duono de unu cepo, senŝeligita kaj pikita
- 2 trunkoj de ajlo, senŝeligitaj kaj pikitaj
- 4 grandaj tomatoj, pikitaj
- 2
- Verdaj feliĉoj , rostitaj kaj pikitaj
- 1 cucharadita de salo
- 1 golfeto
- 1 cucharadita sekigita ornamaĵo
- 12 grandaj
- verdaj olivoj , tranĉitaj en duono
- 2 kuleroj de kaperoj verdoj
- 4 pecoj da freŝa,
- blanka fiŝo
Kiel fari ĝin
- Trinku unu kuleron da oleo en grandan saŭcon.
- Varmigu ĝin super meza-alta varmego kaj aldonu la cepojn.
- Salu la cepojn ĝis ili fariĝos translucaj, proksimume 2 minutojn.
- Malsupren la varmegon al meza kaj aldonu la ajlon.
- Aldonu en la tomatoj kaj verdaj idoj kaj daŭre movu kaj kuiri ilin.
- Redukti la varmegon denove al meza-malalta kaj aldoni la ceterajn ingrediencojn, krom la fiŝo. Malvarmigu la saŭcon dum 10-15 minutoj.
- Dum la saŭco similas, varma alia pano super meza varmego kaj ŝvebas la fundon kun la cetera unu kulero da oleo .
- Metu la fiŝon en la pato kaj iomete iomete ĉiun pecon per pinglo da salo kaj pipro. Kuiri por 3-6 minutoj sur ĉiu flanko, aŭ ĝis ĝi estas kuirita.
- La kuira tempo varias laŭ kiom dika estas ĉiu tranĉaĵo de fiŝo. Kiam la fiŝo kaj saŭco pretas, metu pecon da fiŝo sur telero kaj supron kun 1/4 el la saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 174 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 241 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 4 g |