En la kulinaraj artoj, la vorto fondant povas raporti al unu el du specoj de sukero-bazitaj kuŝejoj uzataj en preparado kaj ornamado de kukoj, kukaĵoj kaj sorĉoj.
Kio Estas Fondant Icing?
Ŝprucigita aŭ fondanta pikantaĵo estas dolĉa kremo, kiu povas esti uzata kiel kompletigo aŭ pikilo por kukaĵoj, kiel ekzemple ŝlosiloj kaj napoleonoj. Poured bredado povas esti farita de simple kombinanta sukeron, mallongigon kaj akvon. Rimarku, ke uzado de alta-rilata mallongigo donas kromajn kreojn al la fervoraj pikiloj. La receptoj ankaŭ petas maran siropo aŭ glukozo.
Kiel Fondant Estas Farita
Unue, la mallongigo estas fandita, kio povas esti farita en la mikroondoj en mikroonda-sekura bovlo, kune kun iuj deziritaj gustaj ingrediencoj. Tiam sorĉaj sorĉistoj estas ekscititaj, sekvitaj de kiom ajn akvo necesas por akiri la ĝustan konsiston. Tiam ĝi estas nur afero hejtanta ĝin kaj movante ĝin ree ĝis la fondanta pikilo ne estas nek tro da raŭta nek tro malklara. Pliaj sukero povas helpi dikigi ĝin, kaj akvo povas helpi maldikigi ĝin ĝis ĝi estas valora.
Fojo kuirita, malvarmigita kaj movita, ĝi povas uzi por fari kandidukojn , aŭ ĝi povas esti tinktigita kaj ĉu verŝita per kuketoj kaj aliaj bakitaj artikoloj, aŭ la eroj povas esti trempitaj en la fervoron. Se vi tondas elementojn en la fervoro, certigu lasi ilin plene sekigi sur drato-kadrita malvarmeta rako antaŭ manĝi aŭ pakaĵado. Ĉi tio permesos al la fervoro elĉerpi sekaĵon kaj malhelpi iun ajn smeantan.
Kio Estas Rulita Fondanta?
Rolled fondant estas preskaŭ kiel tre dolĉa pasto.
Same kiel verŝajfoj, ruliĝita fandaĵo estas farita el sorĉistoj sukero , maizo siropo kaj akvo. Tamen, por fabriki ruliĝon, vi devas ankaŭ aldoni glicerinon, mallongigon kaj ia speco de gelatino. La gelatino estas fandita super duobla kaldrono kaj la maizo siropo kaj glicerino estas ekscititaj. Se kolorigo estas aldonita, ĝi ankaŭ eniras ĉi tie.
La likvaj ingrediencoj estas tiam ekscititaj en la sukero de la sorĉisto, en la sama maniero, ke ovoj aldoniĝas al faruno por fari freŝan paston.
Fojo korpigita, la fondant estas amasigita kiel pano de pano kaj poste ruliĝita plata en folioj kiuj tiam povas esti kolorita kaj uzita por ornami kukojn. Rolled fondant ne estas kuirita, kaj ĝenerale estas malpli agrabla ol verŝita, kvankam ĝi donas kukojn belan, glata aspekton.
Akiri Krea kun Fondant
Unufoje vi sentas vin komforta kun la fundamento de fondanta farado, ekzistas kelkaj manieroj, kiujn vi povas preni vian bonan laboron al la sekva nivelo kaj akiri pli krea kun viaj bakitaj varoj. Iuj ideoj inkluzivas:
- Kolorigante vian ŝatanton. Plej bone estas uzi specialajn ĝelkolorajn kolorojn por kolori vian fervoron. Koloroj de ĝelo troviĝas en manfaritaĵoj kaj bakokadukoj. Regula manĝaĵo kolorigas vian fervoron tre bonan kaj malfacile labori
- Faru bonajn petalojn . Fondantaj petaloj aspektas kiel realaj floroj kaj povas esti bela aldonita al kukoj kaj cupcakes.
- Uzu brilajn polvojn sur via finfunkciado por alporti glamon kaj sofisticadon al hejma deserto. Brila polvo , brila ornamanta pulvoro, aldonas brilon kaj brilas al via deserto.