Mallaborema dimanĉo, eble rigardante la kriketon aŭ la tenison; milda vento blovanta kaj glaso de Pimm en la mano estas eble la plej elstara bildo de angla somero posttagmeze. Pimm estas certe la plej ŝatata trinkaĵo kiam la vetero varmigas, sed ĝi havas multajn pli da uzoj ol nur fruaj alkoholaj trinkaĵoj. Pimm's Jelly longe estis bela uzo por la trinkaĵo, kaj plej ŝatata vojo (kaj se vi ne provis ĝin tiam vi devas) estas Pimm's Summer Pudding.
Summer Pudding estas esence tagaĝa pano, prefere la maldikaj tranĉaĵoj blankaj tiel amataj en Britio, kunmetante pudinan basenon kaj plenplena de la plej bonaj someroj. Estas malmultaj kuirado por fari, nur milda varmigo de la frukto por liberigi la suĉojn kaj la tempon por ke la puddino malvarmigu.
Aldonante bonan saluton de Pimm ne nur ŝanĝas la guston, la trinkaĵo miksas bone per la suko el la beroj kaj vi havas ĉirkaŭvojan someron per la frandaĵo.
La sukceso de naŭ Summer Pudding kuŝas en la malvarmeto de la beroj. Jes, vi povas uzi frostita dum ili estas bone malkonstruitaj, sed tre superaj, freŝe elektitaj, sezonaj fruktoj. Ili estas ĉe ilia plej dolĉa kaj plej bona ĉe tiu punkto. La pudino de Pimm estas nur plenkreskuloj, do konservu ĝin por plenkreskitaj barbukoj aŭ ĉuoj. Aŭ vi povas poŝti la pudonon en Picnikon kaj for de vi - nur esperas, ke la sunbrilo brilas.
Kion Vi Deziros
- 4 kuleroj de Pimm's 1
- 115g (4 oz) sukero de caster
- 450g (1 lb) miksitaj someraj fruktoj
- 115-150 g (4 - 6 oz) blanka pano (maldikaj tranĉaĵoj, kruĉoj forigitaj)
- Garni: skurĝita kremo aŭ kardo
Kiel fari ĝin
Metu la Pimmojn kaj la sukeron kune en kaserilon sufiĉe sufiĉe por teni la fruktojn. Senforte varmigas la du sed ne bolas, bolante detruos la gustojn de la Pimmoj.
Aldonu la berojn kaj tre, tre milde, varmigu ilin en la Pimm-a ĝis la fruktoj nur komencos mildigi, sed grave konservu ilian formon.
Rapide streĉu la berojn en kranion metitan super kruĉon. Lasu la berojn dum kelkaj minutoj, sed ne temas por premi ilin en ajna maniero, ilia pezo helpos dreni la sukon tra.
Tranĉi la panon en 4 triangulojn per tranĉaĵo, trempu brevemente en la sukon kaj uzu lin por sekigi ¾-litro-baseno, certigante, ke ne ekzistas randoj. Ĉi tio estas kiel fari ŝranĉon kaj kun iom da pacienco, vi devus krei kudron senpagan pano.
Plenigu kun la tonditaj fruktoj kaj kovri la supron kun pli da pano tranĉaĵoj por krei kovrilon.
Metu platon kun pezo supre (karno de tomatoj aŭ faboj estas ideala) kaj lasu nokte en malvarmeta loko.
Antaŭ servado, zorgeme turnu la pudinujon sur platon. Gustu la rezervitajn suojn kaj aldonu iom pli da Pimm, se vi sentas ĝin bezonas ĝin. Servu la pudinon kun la sukoj, skurĝita kremo aŭ korto.
Kiuj Fruktoj Uzu por Somera Pudingo
Softaj fruaj someroj por someraj pudoj devas havi riĉan, fortan koloron kaj guston. Grandaj beroj por uzi inkluzivi framojn, fragojn, ruĝajn kaj nigrajn kurojn, damaĝojn kaj nigrajn berojn.