Tulumba tatlısı (tro-LOOM-bah TAHT-luh-suh) estas kruta, siropo kaj ultra-dolĉa turka deserto. Ĝi estas populara stratmanĝaĵo preta fare de vendistoj, kiuj fritas ĝin freŝa sur la loko kaj servas ĝin varma. Vi ankaŭ trovos, ke ĝi servis en multaj restoracioj kaj hejmaj kuirejoj kiel fari ĝin ĉar infanoj amas ĝin.
Tulumba estas farita el bitoj da fritita pasto, simila al donoj , kruĉitaj en multaj lemonaj siropoj. La pasto enhavas amelon kaj duonon, kiu tenas ĝin malpeza kaj kruela.
Por fari ĉi tiun klasikan turkan dolĉaĵon hejme, vi bezonos kukan sakon kun stelo-konsileto kaj profunda skaleto por fritado. Eble malfacile ricevas la formojn perfektajn komence sed post kelkaj provoj, vi ricevos la pendon de ĝi.
Kion Vi Deziros
- Por la Syrupo:
- 3 tasoj de sukero
- 3 1/2 tasoj da akvo
- 1 kulero de suko de citrono (suko de 1/2 citrono)
- Por la Batter:
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de sukero
- 2 tasoj da akvo
- 2 1/2 tasoj da faruno (ĉio-celo, kripligita)
- 3 grandaj ovoj (temperaturo de la ĉambro)
- 3 kuleroj de duono
- 2 kuleroj
- maizo
- 2-3 tasoj vegetalaj oleo (aŭ kvanto necesa por fritado)
- Garni: grundaj nuksoj
Kiel fari ĝin
Faru la Syrupon
- En kaserolo, movu 3 tasojn de sukero kaj 3 1/2 tasojn da akvo kune. Alvoku la miksaĵon kaj kuŝu ĝis la sukero estas solvita.
- Redukti la varmegon kaj lasu la siropo ĝemadi milde dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Aldonu la citronan sukon kaj mordu dum 1 minuto pli longa. Malŝaltu la varmegon kaj lasu ĝin malvarmigi.
Faru la Batteron
- En kaserolo, aldonu buteron, 2 kulerojn da sukero kaj 2 tasojn da akvo. Turnu la varmegon kaj movu senĉese ĝis la butero fandiĝas.
- Stiru en la faruno uzante lignan kuleron ĝis formoj malfiksas.
- Kiam la pasto kolektas ĉirkaŭ la kulero, forigu la panon el la varmego kaj apartigas ĝin por malvarmigi.
- Rompi unu ovon en unu momento en la paston kaj movu ilin en la lignan kuleron.
- Aldonu la duonan kaj maŝinujon, kombinante bone kun la ligna kulero.
- Transloku baterion al kukvendejo kun stelo konsileto.
Fry the Tulumba
- Verŝu ĉirkaŭ 3 colojn da vegetala oleo en profundan pavimenton kaj varmegon al 350 F, kontrolante ĝin per termometro.
- Post kiam la oleo estas varma, elpremu malgrandajn liniojn de pasto rekte en la varma oleo. Uzu tondilon aŭ kuleron por turni la pecojn ĉirkaŭ kaj ĉirkaŭe do ili brunas egale.
- Kiam la tulumbo estas egale bruna, forigu ilin el la oleo kaj drenas sur papero-bukloj.
- Aldonu ilin al la freŝa siropo kaj lasu ilin trempi ĝin.
- Ordonu la siropojn kuŝejojn por servi teleron kaj verŝu iom da siropo sur la supro. Vi povas garni la tulumbon per teraj nuksoj, se vi deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 637 |
| Tuta Fat | 58 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 41 g |
| Kolesterolo | 40 mg |
| Natrio | 75 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 2 g |